【详图细解】油面筋的做法

油面筋的做法（素菜菜谱）

从袋里取出的油面筋

戳浸泡前的关键一步

用开水浸泡，烹调前关键一步

捞出挤干水份，进入下一步烹调

豆制品等皆喜欢白玉的，绝非广告

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面筋吃前的正确处理方法 油面筋放入开水中浸泡至软，捞出挤干水分，就可以任你烹饪了 油面筋泡好前、后的对比

美丽的食材一样叫人心动

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油面筋烹饪前的正确处理方法

材料：油面筋、大碗、开水

处理方法：

1、油面筋取出需要的量（根据您想烹饪菜肴的量），然后准备一个合适的盛器备用

2、把油面筋放入盛器，然后用根钳子在每个油面筋上稍稍戳几下，这样可以缩短油面筋浸泡的时间，最后加上开水浸泡即可。

小贴士：

油面筋不易泡时间过久，否则就会面筋发糟，影响后面烹饪后出来的口感。

浸泡后的油面筋的油份会减少，且更易吸收汤汁到里面，不论是汤还是菜肴。