金枪鱼蔬菜米饼：剩米饭做米饼，没成想遭哄抢
(2017-05-25 08:27:48)
最近忙昏了头！
“剩食美食家”活动接近尾声了，才发现竟然还有好几个食谱没整理。赶紧挑一个比较有特色的，好给自己加点儿“分”。
今天这个金枪鱼蔬菜米饼，应该是一个很有特色的食谱了。
一般剩米饭，要么做炒饭，要么熬粥，讲究点儿的做个寿司饭团……煎成小饼的还真不多见。我煎了一个小饼做早餐，前后用不了十分钟，有点儿讨人嫌的剩米饭就变成了遭哄抢的早餐饼！
用到了水浸金枪鱼罐头，对罐头食品“不感冒”的小伙伴，可以自己煮点儿鱼肉、鸡肉，加盐和香料调调味儿；用到了冰箱里保存的蔬菜，一点儿卷心菜叶、一点儿青椒粒，如果再来点儿胡萝卜就更好了，正好库存用光了；一把面粉一个蛋，加点儿蛋黄酱调味儿……好味道就这样出来了。
有营养，很解馋，还抗饿；很简单，很快手，做早餐再合适不过！
金枪鱼蔬菜米饼
材料：
米饭1碗（约200g），金枪鱼罐头1罐，切碎的卷心菜叶约3大勺，切碎的青椒粒约1大勺，面粉约2大勺，蛋黄酱约1大勺，鸡蛋1个，盐少许，胡椒粉少许，食用油适量
做法：
1、将金枪鱼罐头挤去水分，略捏碎备用；
3、将剩米饭放入大碗，加入金枪鱼、蔬菜粒、面粉、鸡蛋、蛋黄酱和盐、胡椒粉；
4、拌、拌、拌……拌匀成稠稠的糊状，如果感觉干就再加个蛋；
5、平底锅中加入少许食用油，将糊糊用大勺一勺勺盛入锅中，煎至两面金黄色，即可。
“剩食美食家，有机爱地球！”处理剩食，要的就是简单！
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