肉松拔丝蛋糕,咸咸甜甜的滋味。看上去很普通,吃上去很惊喜。肉松丝丝分明!口感绵密,蛋香浓郁 ,非常细腻地融合在蛋糕里,一口咬下去又松软又有点清脆。吃一个根本停不下来,特别好吃!方子来自@模样生活。 By yanx520_ 用料
1、分离蛋黄蛋清到无油无水的盆中; 2、蛋黄+油搅拌至充分乳化,约2分钟; 3、加入牛奶搅匀; 4、筛入低筋粉和盐,搅匀; 5、蛋白分三次加入糖,打发至提起打蛋头呈小弯钩状态; 6、舀一大勺蛋白到蛋黄糊里; 7、翻拌均匀后倒入蛋白盆里,再翻拌均匀; 8、加入肉丝搅拌一下,让肉松均匀地分布好; 9、装入裱花袋; 10、挤入垫了纸杯的蛋糕模具里,8分满即可; 11、放入烤箱上火160度,下火150度烤20分钟; 12、烤至表面金黄出炉晾凉。 13、成品。 14、非常美味! 15、可以拉丝的哦。 ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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