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最近重庆的一个农村大妈火了，大妈开了一家美食店，专门卖肥肠面，一碗就40元，一天只卖80碗，而且还要提前预约才能排得上。 重庆大妈 这家面馆40块钱一碗面，需要预约，所有的菜都需要单独花钱去买。产品线单一，只有肥肠面，而且做了一个限量销售，每天只卖80碗面，中午40碗，晚上40碗。 每次过去都是排着长队吃面！ 肥肠面 以下分享一个肥肠面的做法： 用料 肥肠(卤好的)、葱姜蒜、青菜、豆瓣酱、老干妈、蚝油、糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、花椒油、辣椒油、花生 葱姜蒜切片。 1.葱姜蒜切片。 小火炒至焦黄出油 2.底油烧热，放入肥肠，小火炒至焦黄出油 放入葱姜蒜爆香 3.放入葱姜蒜爆香。放入花椒粉、糖、鸡精和胡椒粉翻炒 放入一勺豆瓣酱和半勺老干妈炒出红油 4.放入一勺豆瓣酱和半勺老干妈炒出红油 翻炒混合均匀 5.翻炒混合均匀 放入一些青菜 6.放入适量清水煮面，快好的时候放入一些青菜 用小火炸一些花生米 7.煮面的同时炸一些花生米 肥肠面成功 8.盛出肥肠面，撒上花生米和葱花，淋上花椒油和辣椒油即可 肥肠面是重庆著名的传统小吃，属于川菜系。酸辣可口，酸辣无比。 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 |
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