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临行，请假。 老板问：打算去哪里？我答：去四川。老板又问：去年不是去过么？我答：前年也去过，但是还想去。老板又问：去四川哪里玩？我又答：不是去玩，是去吃。 &……#￥@#￥%&……%￥*&……%￥#@*&…… 的确，对于四川，诱惑我们的除了美景，还有美食。 这几年接连去四川，确切地说是指去重庆，主要的目的就是为了吃......我原本是不吃辣的，但婚后这些年已经被美妞彻底改造。青出于蓝而胜于蓝，长江后浪推前浪，到现在我吃辣的水平早已远远超过了师傅。在此，一并衷心感谢恩师的辛苦栽培，让我充分体验到中国美食的博大精深：） 当然，倘若全程都是吃，也实在说不过去。毕竟吃喝玩乐，是统一的整体解决方案。基于此，本次旅程也规划了游玩的线路-蜀南竹海。 回来，销假。 老板问：去哪里了？我答：四川啊。老板又问：去四川哪里玩儿了？我答：主要吃，顺便耍。老板接着问：有啥好吃的？我低头看看自己微凸的肚子，还未说话，却已看到老板一脸诧异的表情...... 谨以此篇，作为端午自驾四川的开场白。
不同的美食，安排的时间也该有所区别。 鉴于清早从西安出发，下午抵达重庆，因此第一站美食定为南山的泉水鸡，然后山顶看夜景。
解放碑的威斯汀，特意要了较高的楼层入住。从窗口看下去、看过去，果然很雾都。 出门，不开车；用专车，方便往来。 十几分钟过后到达南山，依旧是老幺泉水鸡。
露台上，已经有很多桌摆开。 点菜间隙看风景，云开云散，养眼、开胃。
我们是三个人，心里一个劲地嘀咕：能吃完么？ 美妞拍手：哎，要是胡老师也在，那就好了！
我仔细的回想，似乎在西安没这个待遇。
众人只看，没怎么吃。 还是胡老师的最爱，可惜远在千里之外。
正宗的泉水鸡......据说当年流行全国的泉水鸡都是从这里发源的。 南山上有“泉水鸡一条街”，当然名声最响亮的还属这里。 别看样子不好看，黑乎乎的，但味道极佳...... 我能想到的形容词只有一个：香。 如果还要加一个字那就是：很香。
茶余饭后聊天，这个不足立刻被发现，并被要求当晚补上。 好在，我们是在南山，重庆的南山从来就不缺少美食。
最初不以为然，以为不过零散的店家，如此称谓纯属广告。 快到时才发现，货真价实！ 从路口看起，一家接连一家，一家的规模比一家更大。 还没吃，早已看得目瞪口呆。
我说：刚才老板不是介绍了么？说着，乖乖翻看手机......结果出来了，查询结果果然和推荐的一样。 如图，不做广告。
所以说嘛，吃货的能力永远也不要低估。 这家店，也是规模宏大，从山下到山上。 我们选择坐在山下的院子里，一则凉快，二则蚊子少，三则据说山下的火锅更重庆（山上的是改良版）。 哦，忘了说：南山的火锅可是中国“陆派火锅”的发源地啊。 关于火锅的“陆派”与“水派”，若是各位感兴趣，请留言，待我下次详细介绍。
抽空问问人家味道怎样？辣不辣？回答：重庆人都喜欢来......你们选微辣的吧；辣的，我们自己都吃不消...... 看看他们挥汗如雨的样子，我们信了。
服务员再三提示：很辣，微辣估计你们也不行......还是微、微、微、微辣吧？ 还真有些畏惧了，但既然到了重庆，还是体验最真实的美味吧。 “微辣!”
咕嘟咕嘟地冒着热气，看着诱惑十足。 姐毕竟经验丰富，站起来用勺子搅动，没想到竟然发现了这一家的汤料秘诀......（我不能说，要保密的）
微辣的，觉得还可以接受......不仅重庆人低估了我们，我们也低估了自己。 下次再来，就要纯辣的。
然后和司机说：别急，慢慢开，顺便带我们去看看那家号称最大的火锅店。 聊得开心，司机开得飞快。 转弯过后，手指一边说：那里！ “哪里？”我问。“没看到啊？” 就是那里！司机回答。 再看，几乎不相信自己的眼睛：这是一座神奇的山坡啊，漫山遍野都是火锅......！ 一座山的火锅，一个关于火锅的山！据说，同时有450桌。 好吧，下次的重庆行，就这家了！
微微麻，是我们对这家抄手店的代名词。 据说这家店的老板曾经是五星游轮的主厨，曾为李嘉诚做过很多饭...... 2两，微微麻，味道依旧如此地道；吃过，嘴唇依旧不停地跳舞。 这个真的不敢要“麻”，只能是“微微麻”，否则估计半天都不会说话咧。
去年来过之后，我曾在西安城品尝过十几家的辣子鸡，但无一不是尝几口之后就此放下。 差距太远~！ 据说，全国曾经流行的辣子鸡也是发源于此地（咦，竟然接连吃了两顿美食发源地的啊） 歌乐山向上，无数的弯道之后抵达；位置很好找，看见“三百梯”的巨石后就找地方停车吧。
二楼，满；三楼，满。 无奈，我们挤在某处角落。
正有一大盘炒好的辣子鸡端出来，虽距离一米开外，却闻到后就已陶醉。 依旧是熟悉的味道，相隔一年却依旧如此亲切。
吃过这家的辣子鸡，全国的都不用吃了。 我不吹，吃过的都这样说。
一只手抓着鸡爪，另一只手握刀快剁。 只几分钟，案板上就呈现出无数很小的鸡肉粒。另一只手上，是全裸的骨架。 别以为刀功都是“慢工出细活”，人家这刀功那速度可是快得不得了。 我曾想象：莫非此人是大隐于市的武林高手么？......越看，越像！ 再抬头，整个大厅只剩下我们。 楼梯口，服务员正在包粽子。 我们消消食，站在旁边看；其实，我们看得很仔细，我们是在学艺，偷师学艺。
娴熟的手法，我没看清咋弄。 我们问，人家有一句每一句的答，漫不经心。
她们包粽子，是为了发给员工。 我们问：卖么？人家说：不卖！ 我们又问：卖几个呗，让我们尝尝......人家说：不卖！ 我们还想问，人家打断我们说：要买，去市场，这里的不卖！
片刻沉默，她们包粽子，我们看她们包粽子。 人家也说了：不够分的，所以不能卖。 我仔细观察了：因为不远处的那个，就是那个坐着看报纸的老汉.....虽然一直在盯着报纸，但耳朵却始终在听着我们的对话。 嗯嗯，老板不说话，哪个员工肯答应卖给我们呢。
粽子，是那种细溜溜的，看着清新苗条，重庆调调。 我们呢，也就是说说罢了；就是买了，也没地方去做熟啊。 因为午餐过后，我们就下山直奔宜宾去耍啦。 |
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