以吃为名的旅行——重庆

 

重庆，山城之美。

重庆，火锅之辣。

 

美食和旅行如同双生花，我想迷恋旅行的你同样也热爱着美食，还有拿到相机的霸气，用脚步去丈量，嘴巴去行走，相机去记录，旅途应该如此诠释。

今天我们去重庆体验“舌尖上的中国”！

 

重庆火锅

重庆火锅，应该是重庆这座城市的金字招牌了。

重庆是一座，空气里都飘散着火锅香的城市。走在重庆的街道，基本是百步一家火锅店。早上10点多，有的火锅店也会爆满，你会看到几十个人在等位。

 

重庆小面

说起重庆小面，大家应该不会陌生吧~它和兰州拉面，沙县小吃，黄焖鸡米饭，陕西凉皮一起构成了中国五大名吃。

重庆小面不像热干面是干的，也不像汤面一样有很多汤，而是属于半汤型，面要煮的比燃面老些，泡在碗里把配料味道吸进去一点才好吃，所以小面的汤加到刚刚淹没面就好了，一拌匀基本就看不到多少汤了。

重庆抄手

抄手看起来跟很多地方的混沌或是云吞比较像，但只要你尝过了，就知道他们绝对不一样，这是重庆人最擅长的调料赋予他们的新的意义。

凉糕、凉虾

凉虾是一种用糯米做成的特色小吃，因头大尾细形似虾，故此得名。夏天盛出一碗冰凉冰凉的凉虾，再加入一勺红糖水，滑滑的，香甜软糯，很是解暑，上面还可以加一些水果丁、椰果粒之类的辅料，看上去会更丰富。（凉糕和凉虾应该是同一类甜品，只是形状不同，凉糕的做法更为复杂一些，味道和口感相似。）

 

辣子鸡、芋儿鸡、泉水鸡

歌乐山的辣子鸡，井口的芋儿鸡，南山的泉水鸡......

 重庆人吃饭讲地段，讲源头。比如南山的泉水鸡，南山上的所有农家乐都做泉水鸡。