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何以解忧？唯有吃肉！什么肉肉？当然牛肉！ 但是每当你看到琳琅满目的西餐菜单，当服务员念出那些长得听了前面忘了后面的餐名（切片西冷牛扒，带骨肉眼牛排，烤纽约客……），你难道不会一脸懵B，介系啥肉，介又系啥肉么？ 光吃不知可没良心！人家牛牛奉献了自个儿的肉体，你却不知道你吃的是它哪部分的肉肉？！不能忍！ 来，上图一张▼ 当然，这仅仅是1.0版本的，进阶版的可以在牛身上分出40多种部位…Amazing！ 大概看懂了吗？看不懂也没关系，下面我们详细讲讲各种西餐菜单里让你一头雾水的牛排名～～～ ↑ 常见的牛肉肉，有菲力、沙朗、肉眼、纽约客、肋排、板腱牛排等 ↑ 菲力牛排（FILET）指的是牛里脊肉，是牛腰上最嫩的一部分。据说上千磅的牛只能切出几磅的菲力，所以优质的菲力你可能得含泪吃... 它是介样滴：油脂含量极低，高蛋白，肉质细嫩。 它该怎么做：三分熟就好了，太熟就会变硬。 肉眼（Ribeye）的大理石纹油花超靓！叫做肉眼的肉肉中间，都会有由油脂包围而成的眼睛形状～ 它是介样滴：油花丰富，肉质鲜嫩，嚼起来吧唧吧唧滴。 它该怎么做：五到七分熟吧～ 西冷牛排（SIRLOIN），也叫沙朗牛排。是牛牛脊柱两侧的后腰脊肉，略有嚼劲。 它是介样滴：油花较少且分布均匀，嫩度适中。 它该怎么做：一至三分熟就可以很好七啦～ 纽约客（New York Steak），也叫Club Steak。取自前腰脊肉部位，油脂含量介于肉眼和菲力之间，也敲好七哦～ 它是介样滴：油脂丰富，肉质紧实有嚼劲。 它该怎么做：三至五分熟。 T骨牛排（T- BONE），是牛背上的脊骨肉，呈T字型，两侧一边是菲力，另一边就是西冷。 它是介样滴：吃T骨，你既能尝到菲力的鲜嫩精瘦，又能感受西冷牛排的粗犷多汁，让你一份钱体验两种口感！是不是很划得来！ 它该怎么做：三至五分熟。 板腱牛排（Blade Steak），是肩肉（Chuck）中心的无骨牛肉，又称嫩肩里脊。 它是介样滴：板腱牛排可是厨师界的小秘密哦！它肉汁丰富，易入味。因其“像牡蛎一样细嫩”，也被称为牛排中的“牡蛎肉”。选板腱？行家呀！ 它该怎么做：三至七分皆可，五分熟最佳。 说了辣么多肉，会吃的大厨是如何选牛排的呢？ 肉源 ? 肉的评级（在此，让我们先和拼接牛排说拜拜）? 肉肉本森 满足以上条件，才是米其林大厨都会青睐的好牛排哦！ 好巧哦～咱们太阳谷加拿大AAA级谷饲板腱牛排totally符合大厨们的择“肉”标准呢！ （这难道就是传说中的缘分） 源自于全球肉类领先企业的Excel。（是的，不要怀疑，他就是北美Top 3的牛肉供应企业） 获得加拿大AAA评级，精选100%原切。 肉肉色泽鲜红，肉质鲜嫩；富含油花，雪花纹理清晰。（口水哗啦啦啦～～～是天在下雨） 看得到，却吃不到，可不厚道！太阳谷 Sun Valley现已进驻一号店、天猫超市、京东、易果生鲜，想剁手的宝宝趁早剁吧～ （内容参考：时尚旅游） 看了那么多块肉肉，哪块你最爱？ (单选)
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