痛风尿酸高，海鲜生猛不能碰，腌菜泡菜也要少吃！

很多风友患上痛风以后，日日与蔬菜瓜果为伴。对于这种方法，虽然并不能完全杜绝痛风的再次发作，但对尿酸值的稳定也有一定的帮助。不过，就算是蔬菜瓜果，对于风友们说，也还是有一些要注意的地方。

1、首先说蔬菜。大部分蔬菜嘌呤含量较低，香菇、紫菜和芦笋等嘌呤含量相对更高，而鲜豆类蔬菜嘌呤含量也比叶菜、瓜菜类高，比如黄豆芽、豆苗、四季豆和豌豆等。所以急性发作期尽量不吃嘌呤含量高的蔬菜，缓解期可以适量吃点，建议每周可以吃1-2次，每次不超过50g。但是，国外也有研究认为，虽然这些食物嘌呤含量高，但属于碱性食物，碱性有助于排除尿酸，故诱发痛风险低。特别要指出的是，腌制后的蔬菜瓜果如酸菜、腌菜和泡菜等含钠量增多，也要少吃。而葱蒜类蔬菜虽然嘌呤含量不高，但由于刺激性较强，容易诱发痛风急性发作，建议尽量少吃。

2、再来说水果。水果富含多种维生素、矿物质和植物化学物，是非常有益于健康的一类食物。水果比较甜，非常好吃，是因为绝大多数水果里面都含有一定量的葡萄糖、蔗糖和果糖。果糖能加速尿酸的合成，蔗糖分解后会产生果糖。果糖在蜂蜜中含量最高，添加了蜂蜜的果汁饮料最好不喝。另外，果脯、果干的含糖量很高，尽量少吃，最好选择新鲜水果。但是部分新鲜水果所含的能量并不低，为了控制总能量的摄入，水果的摄入量要适当限制，中国居民膳食宝塔建议水果每天吃200-400g，大家可以参考一下。

3、接下来说谷类。谷类是我们能量的主要来源，一日三餐中都有的主食。谷类中，粗粮比细粮嘌呤含量高，麦麸、米糠和麦胚属于中等嘌呤含量，建议每天粗粮细粮搭配着吃，粗粮占主食的1/3就可以了。

4、最后说下调味品。调料的种类五花八门，选择的时候确实令人头痛，这里给大家归纳一下，只要记住有两大类调味品需要限制就可以了。第一类是含钠量高的调味品，如食盐、味精、酱油、酱类、腐乳和咸菜，因为钠具有促使尿酸沉淀的作用，不利于尿酸排出；第二类是刺激性的香辛料，比如芥末、胡椒、辣椒等，可能会诱发痛风的急性发作。

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