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高血压、高血脂、高血糖，都是最常见的由'吃'引发的疾病，被称为所谓的'富贵病'，所谓富贵病，就是指主要由于饮食过于丰富等个人可控因素引起的疾病。 而除此之外，高尿酸血症也在近几年默默跻身为'第四高'，成为高速率增长的常见富贵病之一。 食物—尿酸—痛风 尿酸，实际上是人体内一种正常的代谢产物，其中2/3是人体在代谢过程中自行产生（内源性），剩下1/3则来自于食物中的嘌呤等分解而来（外源性尿酸）。 但是当尿酸无法排出，在体内堆积的时候，尤其是沉积于关节处，便会形成尿酸盐结晶，这些结晶对于我们人体来说就属于'异物'，人体就派出战士——白细胞过去消灭这些异物，在战斗的过程中白细胞会释放出一些炎症因子（比如白三烯、缓激肽等），而这些物质就会让人体感觉到疼痛，也就是痛风。 最新食物嘌呤含量表总结版： 有传言说'痛风患者不能吃粗粮'，有些患者只吃精米白面，不敢吃粗杂粮。 就嘌呤含量而言，精米白面含嘌呤的确比粗杂粮少一些，但两者相差不大，而且证据表明吃全谷（粗杂粮）并不会使血液中尿酸增加。 大多数水果的嘌呤含量较低，维生素、纤维素等生物素含量丰富，可改善患者病情。但在选择水果时，应注意水果中的嘌呤含量，尽量选择低嘌呤含量的水果，避免高嘌呤含量的水果。 蔬菜也有酸碱性之分，碱性蔬菜能加强尿酸的溶解及排泄，有利于痛风的防治，且碱性蔬菜维生素C含量丰富、各类矿物质也较多。 因而蔬菜选择上，应以碱性为主，像冬瓜、丝瓜、白萝卜、大白菜这些均是碱性蔬菜，在平日的饮食中可以适当食用。 图上是一些常见的食物嘌呤含量，数据是每百克嘌呤含量，含量单位是毫克，因为查询资料的问题，可能会有一定的偏差。 另外，网上有很多痛风食谱，都是比较简单的一些小知识，我就花了一下午的时间整理了一下，更适合我们的体质和生活习惯。 图片上的食谱大家可以任意搭配，饭量的比例——早饭：午饭：晚饭＝3:4:3。 Tips: 日常严格的控制饮食，能够降低体内20%的尿酸值。但是痛风主要还是因为尿酸沉积于关节处形成结晶而起的，结晶不溶解，痛风还是会继续发作的。 【注意】睡前热水可以泡个脚，也可以用传统膏/贴，能够加入溶解尿酸结晶，再加上控制饮食，也是可以摆脱痛风的。 另外，分享一些日常注意小事项： 1、戒酒、戒海鲜、戒火锅，都是会让你尿酸瞬间上升的，千万别碰 2、多喝水，白开水就行，如果觉得没味道可以试试柠檬水和苏打水 3、少糖即可，没有必要说完全戒糖，毕竟吃个馒头里面也是有糖的 4、减肥，但是要适度，节食可能会导致痛风来的更快 5、多出汗总是好的，可以适当运动，比如说晚上散步，剧烈运动还是算了 6、心理压力不要太大，据说跟心情有一定的关系。 |
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