糖醋腌鱼
益智补脑
原料:
草鱼2斤;
调料:
香醋1斤;白砂糖1斤;
营养:
做之前我很疑惑,只用糖和醋,做出来的食物会美味吗,但吃过后,我才为自己最初的怀疑感到抱歉,所以先不要怀疑,只有尝试之后,才能做出正确评论哦。
糖醋腌鱼做法和步骤
1因为要等糖醋液凉了再放鱼,所以我们可以先做糖醋汁,糖和醋加在一起,煮沸直到糖溶化。煮好的糖醋液放凉备用。已经剖好的鱼要反复用刀刮掉鱼身上的粘液,用刀来回刮,直到清洗鱼身的时候已经有些干涩为止。
2刮好的鱼用清水反复再次清洗干净。将鱼滤干水份。锅里加油,放入鱼炸至金黄色。
3将炸好的鱼放入凉了的糖醋汁里。盖上盖子,放冰箱冷藏24个小时。
4小贴士:1、这道菜菜的鱼是不经过其它调味腌制的,所以清洁便显得犹为重要,一定要充分清洁干净,鱼才不会腥。2、鱼切成指头大小的厚度比较合适。3、如果最后腌鱼的器具没有盖子,就蒙上保鲜膜,再放冰箱。4、其实我个人觉得,刚炸好的鱼直接粘糖醋汁都很美味哦,鱼特别脆,当然泡过后也不错。
5鱼,因为谐音”年年有余“,所以怀着对美好明天的向往,我们春节的餐桌上,鱼几乎是必不可少的。
6只用两种调料,又叫糖醋腌鱼,那这两种调味只能是糖和醋罗,没错,就是糖和醋。
7做之前我很疑惑,只用糖和醋,做出来的食物会美味吗,但吃过后,我才为自己最初的怀疑感到抱歉,所以先不要怀疑,只有尝试之后,才能做出正确评论哦。