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导语：端午是我国很隆重的传统节日，这一天讲究全家人一齐吃顿饭，在端午早餐吃个粽子应应景。南方粽子多肥瘦咸肉为馅，而北方以红豆、红枣等粗粮为主。其中八宝粽子颇受各大吃货的青睐。八宝粽子不油腻比较适合肠胃不佳的人食用。那么八宝粽子的做法和配料你有所了解吗?天气网养生频道为您介绍端午节粽子的做法介绍吧。
八宝粽子的做法一 八宝粽子的配料：苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克。 做法 1、苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。 2、将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;虾肉炒熟加味，切成段;瓜条、金橘、青梅切成粒。 3、糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用。 八宝粽子的做法二 八宝粽子的配料：糯米、红米、黑米、黑麦片、红枣、绿豆、红豆、枸杞、百合(材料随自己喜欢，但总量与糯米的比例为1：1，不能过多)、白砂糖。 做法： 1、糯米浸泡一夜，红豆绿豆黑米红米浸泡24小时，红枣黑麦片枸杞百合浸泡几个小时。然后沥去水份，把除枣以外的材料加白砂糖拌匀。 2、粽叶彻底洗净，反正面都要清洗一下。剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上。如图卷成漏斗装，底部要折一下。 3、舀一勺米，放一颗红枣，上面再盖上米。如图包起，拿棉绳系好。 4、锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。
八宝粽子的做法技巧 1、处理粽叶：首先把买来的新鲜粽叶，洗净后提前放冷水里泡半天,在放到水里煮沸7-8分钟后取出用冷水洗一下，一来消毒，二来可以使叶子更软化不容易折，包时不易破裂漏馅，最后将两端多余的用剪子剪掉。 2、浸泡糯米和豆：提前一天用净化水将糯米洗干净后放在盆里面泡，水要没过米,泡米的期间要多淘两次不让它有酸味,可以使糯米泡透. 豆类头天晚上泡好，最好煮一下。 3、将所有的粽子包好，放入高压锅，高度不要超过2/3，加清水持平粽子高度，盖上盖子，开煮，上气后煮30-50分钟即可(看粽子的大小而定)，关火，自然泄气后即可开盖子吃粽子拉。 粽子的做法相关推荐 |
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