【原】八宝粽

凑了家里的几样食材，红枣、红豆、绿豆、莲子、百合、葡萄干，与糯米一起包裹了，号称八宝粽。算是今年端午节粽子家族的新成员，一连包了两回。

所需材料：

圆糯米                                两斤

红枣                                   15个

红豆                                   两把

绿豆                                   两把

莲子                                   两把

龙牙百合                            两把

葡萄干                                两把

罗汉果糖                            适量

高度白酒                            少许

粽叶                                    适量

粽绳                                    适量

操作流程：

粽叶先用清水浸泡擦洗干净，与粽绳一起入加了盐的沸水中煮10分钟，再冲洗干净，包粽子的过程全程都让叶子和粽绳泡在水里；圆糯米洗净，清水浸泡四小时以上，沥干水分备用 

1

红豆与绿豆浸泡八小时以上，莲子与百合浸泡两小时以上，红枣浸泡半小时，葡萄干喷些许高度白酒；红豆、绿豆、莲子、百合隔水蒸到红豆将要开花的状态，大约水沸后40分钟；加糖，拌匀

2

红枣去核，与葡萄干一起切成小块；再与蜜红豆们与浸泡好的圆糯米拌匀，完成八宝粽材料的准备

3

粽叶折成斗状(大叶子用一片，小叶子两片头尾交错相叠着用），放少许八宝粽材料，抖一抖，让它紧实，再填满，压紧

4

左手捏住斗平处，右手将竖起的粽叶折叠下来；粽叶两个侧边按压下去，形成一个盖，紧紧包住整个粽子；多余出来的折叠一下，贴住粽身（整个过程务必追求一个紧字就好）

5

用粽绳绑紧后，放到水中浸泡一小时；想要保持粽叶绿色的，可以放一点碱（我特意不放，以便与豆沙粽区分），清水没过粽子表面，沸后转中小火20分钟即可。

如果喜甜，可以在泡好的圆糯米里加些糖。

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