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咸菜肉丝炒毛豆 作者：留美坐家 创建时间：2011-03-05 14:24:30 用料： 猪腿肉 或里脊肉 咸菜（雪里蕻） 毛豆仁 红辣椒 盐 料酒 白糖 生粉 食用油 步骤： 0. 毛豆洗净沥干；猪肉切细丝，以少许料酒，盐，生粉拌匀腌制15分钟左右 1. 咸菜洗净，挤干水分后切碎丁；红辣椒去籽，洗净切丁 2. 炒锅中加入少量食用油烧热后，下肉丝滑炒至变色，盛出备用 3. 炒锅中添加适量油烧热之后，下红辣椒丁，咸菜翻炒片刻后，下毛豆翻炒；（可添加适量清水） 4. 下肉丝炒匀，加盐，白糖调味即可出锅 |
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