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香肠鸡蛋炒饭 分类：炒饭 作者：微笑爱心 创建时间：2015-01-09 15:57:24 描述：自己动手做一份色香味俱全的香肠饭炒饭吧！以下是一个人的量，如果份量大请适量增加材料。自己做的炒饭就是可以任性的加材料！素菜可以换成其他自己爱吃的都可以。 用料： 米饭 一碗 香肠 几片 胡萝卜丁，青豆，玉米粒 适量 香葱 少许 蒜头 1瓣 鸡蛋 1只 盐，鸡精（鸡精可不加） 少许 步骤： 0. 准备好材料。香肠切薄片也可以切小丁。葱切碎，蒜瓣切碎。鸡蛋打散！ 1. 先把鸡蛋煎好盛起来。 2. 锅里加一点点油把蒜蓉和香肠入锅，小火炒至香肠变透明色。 3. 蔬菜丁下锅稍微炒下盛出来，或焯水都可以！少许油加热把米饭下锅炒，用勺子背把饭团打散。 4. 饭炒到米粒分离时加入香肠，鸡蛋，蔬菜丁少许盐，鸡精。开始翻炒片刻，最好颠锅一直炒到米饭晶莹剔透，颗粒分明。 5. 关火，撒上香葱少许，颠锅几下就ok了！ 6. 香喷喷的炒饭出锅了喽！ 小贴士： 香肠炒的时候要小火炒到透明色。香肠如果咸就不用放盐，要是甜香肠还是要加点盐的！最后可以尝下咸淡再看看是否增加盐。 |
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