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茼蒿丸子 作者：逗蟲蟲 创建时间：2012-04-20 17:49:31 描述：这次用生茼蒿直接炸丸子，味道不错呢~ 用料： 茼蒿 普通面粉 油 盐 五香粉（或十三香） 步骤： 0. 茼蒿洗净，切碎。 1. 取适量盐、五香粉洒在茼蒿碎里，拌均匀（撒入盐后，茼蒿会出水）。 2. 取适量面粉（面粉别放太多），跟茼蒿拌匀（勿放水），以能轻松捏成圆球即可。此时丸子还是比较湿润的状态。 3. 搭油锅，七成热时，下丸子，炸至淡金黄色捞出（捞出后丸子的颜色还会加深的）。 4. 沥油，完工，摆盘。（可沾些喜爱的调料、酱料等食用） 小贴士： 如若喜欢菜多、面少的的丸子，可先把茼蒿入沸水焯熟，挤干水分，再撒面、调料等拌匀，可加入一个鸡蛋，味道更好呢。 |
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