《茼蒿做法大全》忘性大？快来吃茼蒿补补吧！

茼蒿防止记忆力减退

不知道网友们有没有体会，现在记忆力严重减退，经常离开家，还在想我到底有没有锁门？家里天然关了吗？去做什么事情，被人一打岔，就忘记自己来干啥，还要顺着记忆往回倒......

出现这种情况的人多不多，我就问你多不多，别不好意思承认了，如果有，就赶紧吃茼蒿啦，因为它具有防止记忆力减退的功效。

实际上茼蒿的营养十分丰富，一般蔬菜具备的营养它全有，而且胡萝卜素的含量比菠菜还高，钙、铁的含量也很高，被称为铁钙的补充剂，缺铁缺钙的人群也一定要吃哦。

蒜蓉蒸茼蒿

下面介绍几种茼蒿的吃法，大家可以变着花样吃，一定要把记忆力和铁钙补回来！

1.茼蒿洗净控干水分切成段，胡萝卜切丝，蒜切沫，碗中加少许凉开水把芝麻酱调开，加入调味料，蒜末拌匀

2.茼蒿胡萝卜中拌入适量的玉米面，放入蒸锅中水开后蒸5分钟

3. 拿出来晾凉后拌入蒜茸调味汁

小贴士

菜一定要晾干再拌面粉，不然就成面糊了，蒸好后要拿出来凉一下，吃的时候再浇汁，也可以拌白面粉~~

生拌茼蒿

1.准备洗净的茼蒿 放2勺盐 拌匀 腌制15分钟， 干辣椒切节 蒜子拍扁切末

2.准备碗 放入蒜末 加少许白糖 半勺盐 放2勺蚝油 淋入白醋 拌匀。

3.锅入油放入干辣椒、花椒炸香

4.准备茼蒿 ，倒入料汁， 淋入热油 ，拌匀装盘即可

小贴士

1、茼蒿选嫩一点的。

2、茼蒿洗净用盐水泡一会可起到杀菌作用。

炸茼蒿丸子

1. 茼蒿洗净，切碎。

2. 取适量盐、五香粉洒在茼蒿碎里，拌均匀（撒入盐后，茼蒿会出水）。

3. 取适量面粉（面粉别放太多），跟茼蒿拌匀（勿放水），以能轻松捏成圆球即可。此时丸子还是比较湿润的状态。

4. 搭油锅，七成热时，下丸子，炸至淡金黄色捞出（捞出后丸子的颜色还会加深的）。

5. 沥油，完工，摆盘。（可沾些喜爱的调料、酱料等食用）

茼蒿炒豆干

1.茼蒿去叶，只留蒿子杆

2.蒿子秆洗净以后切成寸断，豆干切条状

3.锅内放油烧热，油热后放入蒜末爆香

4.放入蒿子秆炒至断生，然后下入豆干翻炒

5.加适量盐调味即可

茼蒿鱼丸汤

1. 将茼蒿去根洗净，葱去须洗净，切葱花；

2. 鲮鱼宰杀取鱼肉洗净，沥干水剁烂，加葱花及调味料搅至起胶，做成鱼丸；

3. 把鱼丸放入开水锅内煮沸后，放入茼蒿菜再煮沸，调味即可。

茼蒿做馅

茼蒿还可以做馅，包饺子，包包子，还可做成生煎包，锅贴，吃法非常多，大家一起来尝试吧！

茼蒿馅的生煎包

小贴士

茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应应该旺火快炒。

汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。