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豆妈说美食 豆妈说美食 大家好，我是豆妈说美食。入秋后，空气变得愈加干燥，很多人出现了上火的现象，主要表现为口干口苦、失眠多梦、大便秘结、烦躁易怒，肝火旺盛影响的是我们全身，所以，秋季饮食要注意，少吃油腻重口味食物，一定要多喝水，多吃养肝降火的食物，下面给大家分享一种菜，喝10斤蒲公英，都不如吃1两它，它就是茼蒿，也称皇帝菜，茼蒿气味清香，口感嫩脆，富含大量维生素、胡萝卜素及氨基酸，性味甘平，秋季常吃，平肝火，补脾虚，助睡眠，下面给大家分享3种茼蒿的家常做法，一起来看看吧。 一、磷虾烧茼蒿
准备食材：茼蒿、磷虾干、大蒜、小米辣 做法步骤： 1.准备一把新鲜的茼蒿，洗净后不用切，沥干水分备用。
2.起锅烧油，油热下入蒜末、小米辣爆香，再倒入一碗磷虾干，把磷虾干炒香。
3.把茼蒿菜平铺锅里，再均匀喷上食用油，这样烧出来的茼蒿颜色更翠绿，接着再盖上锅盖，焖30秒钟。
4.时间到，打开盖子，茼蒿已经变软。 5.拿起锅子晃一晃煎一煎，再将茼蒿翻个面，只需要放少许酱油调味即可出锅，磷虾鲜香，茼蒿脆嫩，超级好吃。 二、蒸茼蒿菜 准备食材：茼蒿、玉米面、面粉 做法步骤： 1.茼蒿洗净后，沥干水分，用刀切成小段。 2.装入盆中，加一勺食用油，翻拌均匀。 3.碗中放2勺玉米面、2勺面粉、1小勺食盐、1小勺五香粉，搅拌均匀。 4.调好的面粉倒入茼蒿中，抓拌均匀，放入蒸锅，水开上汽大火蒸6分钟。 5.大蒜捣碎成蒜泥，加生抽、香醋、鸡精、香油、辣椒油，搅拌均匀，一个万能蘸料就做好了。 6.茼蒿菜蒸熟出锅，蘸上调好的料汁，一口下去，满嘴留香，好吃不上火。 三、蒸茼蒿丸子 准备食材：茼蒿、胡萝卜、面粉、葱、虾皮 做法步骤： 1.胡萝卜去皮切薄片，再切成细丝，最后切成小碎丁，切好装入大碗中。 2.茼蒿洗净后直接切碎，切好也装入大碗中。 3.接着再放入葱花、虾皮，放食盐、鸡精、十三香调味，搅拌均匀。 4.再放入2勺面粉，搅拌成粘稠可抱团状的面糊即可。 5.将面糊团成一个个大小均等的小丸子，全部做好，放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸15分钟。 6.蒸熟后，打开盖子，茼蒿的清香味扑鼻而来，茼蒿丸子这样做，无水无油超低脂，营养健康又美味，一口一个，鲜香软糯，越吃越香。 爱生活，爱美食，豆妈每天致力于用简单食材做出不平凡美食，如果我的内容对您有帮助的话，不妨用您发财的小手点个赞和在看，感谢您的支持与鼓励！ |
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