【椰浆咖喱蟹的做法】椰浆咖喱蟹怎么做

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椰浆咖喱蟹

8.5 综合评分 974 人做过

作者： 居然

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用料  

• 螃蟹 两只
• 大喜大咖喱膏 3小块
• 雄鸡标椰浆 1盒
• 彩椒 各1/4个
• 洋葱 1/4个
• 香葱 1一根
• 柠檬叶 2片
• 蒜 一粒
• 姜 少许
• 鸡蛋 一个
• 淡奶油 3汤匙
• 盐 少许
• 糖 少许
• 黄油 约8克
• 植物油 适量

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• 步骤 1
  

  螃蟹洗干净，去蟹脐，，打开蟹盖，去腮，切小块

• 步骤 2
  

  彩椒切小条状，洋葱用少许切成角，少许切成碎，蒜头、姜切碎

• 步骤 3
  

  碗里打入一个鸡蛋

• 步骤 4
  

  把螃切好的旁系方进入浸泡一小会

• 步骤 5
  

  锅里放少许油，爆香蒜末，姜末，和少许的洋葱碎然后装起备用

• 步骤 6
  

  锅里继续倒入少许油，把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里，煎至蛋液凝固即可，倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起

• 步骤 7
  

  锅里放入一小块的黄油，倒入洋葱碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散

• 步骤 8
  

  倒入3/4盒的椰浆

• 步骤 9
  

  然后1/4碗的水

• 步骤 10
  

  搅拌均匀后把螃蟹回锅

• 步骤 11
  

  同时调入少许盐和糖（很少量就可以）一边调入，一边试味，味道略微偏淡一些即可，因为再煮几分钟水份会变少

• 步骤 12
  

  放入柠檬叶同煮

• 步骤 13
  

  大约煮五分钟左右，放入彩椒，翻炒均匀，倒入三汤匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰浆

• 步骤 14
  

  撒入葱段即可出锅享用

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