西红柿豆腐煮黄骨鱼，大人小孩都爱吃

黄骨鱼性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

黄骨鱼营养成分

（每100克中含） 可食部52

水分（克）71.6 能量（千卡）124 能量（千焦）51.9 蛋白质（克）17.8 脂肪（克）2.7

碳水化合物（克）7.1 膳食纤维（克）0胆固醇（毫克）90 灰份（克）0.8维生素A（毫克）0

胡萝卜素（毫克）0视黄醇（毫克）0硫胺素(微克）0.01核黄素（毫克）0.06尼克酸（毫克）3.7

维生素C（毫克）0维生素E(T）（毫克） 1.48 a-E1.05 （β-γ）-E0.43 δ-E0

钙（毫克）59磷（毫克）166钾（毫克）202钠（毫克）250.4镁（毫克）19

铁（毫克）6.4锌（毫克）1.48硒（微克）16.09 铜（毫克）0.08锰（毫克)0.1

碘（毫克）0

黄骨鱼去除内脏，洗干净

黄骨鱼切块备用

用姜丝腌黄骨鱼半个小时，去除腥味

水豆腐切小块，浸泡到水中去除豆腥味，水中放少量盐，可防止豆腐容易碎。

西红柿切小丁备用

热锅冷油放入姜丝爆香，放入西红柿，（小技巧放入西红柿后放点盐和西红柿一起翻炒，西红柿就很容易就煮烂了）

待西红柿煮烂，放入适量水和豆腐一起住，把水煮开

把水煮开后放入腌好的黄骨鱼，待水再次煮开鱼肉就煮好了，盛出开吃。（小技巧，放入鱼块的时候不要用锅铲翻鱼肉，等水开了再翻，要不鱼肉容易腥）

家常小菜，西红柿水豆腐煮黄骨鱼，味道鲜美，大人小孩都爱吃！