油糊茄子

做法步骤

1、茄子洗干净备用。

2、把茄子切滚刀块，放少许面粉抓匀。

3、把茄子在油里炸一下。

4、炸至金黄捞出控油。

5、把西红柿尖椒切大块。

6、锅中放花生油，油热之后放葱姜干辣椒爆香，然后把西红柿放进去炒一下。

7、再把尖椒放进去炒一下。

8、最后把炸好的茄子放进去，放入盐煸炒。

9、最后勾入薄芡。

10、翻炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油。

11、出锅装盘。