包子皮冻怎么熬?

买前膀子打馅剩下的肉皮，不要浪费，熬制了皮冻备用，方便日后做灌汤包或者生煎包。

1. 买前膀子剩下的肉皮 

2. 切成条 

3. 与葱姜一同放入凉水锅里大火烧开，小火慢熬

4. 熬到皮软烂，捞出 

5. 跺成碎茸

6. 再次放入锅内小火熬 

7. 熬到汤色奶白，篦出肉皮、葱姜等杂质

8. 倒入器皿中晾凉