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我们都知道，饮食要“多样性”，知道每天要吃水果蔬菜肉蛋奶……但是，有时候我们既不清楚到底每样食物该各自分配多大比例，也不知道自己是不是吃漏了什么食物。在这样的情况下，匠匠老师要为你介绍国际普遍遵循的一种饮食方法，是美国癌症协会所推荐的“彩虹原则”饮食法！  所谓“彩虹饮食法”，指把水果蔬菜区分为5种颜色：红色、橙黄色、绿色、紫色、白色。每一种颜色的水果蔬菜都含有不同的营养成分，所以每种颜色的水果蔬菜在人体内起到的保健作用各不相同；所以在吃饭的时候，需要尽量搭配5种颜色的食物，保证一天之中每种颜色的水果蔬菜都能摄取到。
接下来，匠匠老师将为你介绍各个颜色的食物有哪些，功效是什么。请大家一起来测评，看看自己与孩子的一天中，都吃得足够健康吗？ 红色 代表食物：火龙果、苹果、石榴、辣椒、花生、鸡肉、枸杞等。 红色食物有助于减轻疲劳，促进体内血液循环，增添食欲哦。
橙黄色 代表食物：玉米、小麦、柠檬、南瓜、香蕉、橙子、土豆等。 橙黄色食物有助于保护人的眼睛和皮肤，有效预防癌症，也能激发食欲哦。
绿色 代表食物：芹菜、青椒、猕猴桃、西兰花、黄瓜、芦笋等。 有绿色叶子的水果蔬菜都很好哦！它们里面含有抗癌物质，可以起到抗病毒作用。
紫色 代表食物：洋葱、茄子、紫菜、甘蓝、花椒、芋头等。 紫色食物中含有花青素，可以有效预防血管硬化、心脏病或血液凝结导致的脑中风。
白色 代表食物：白果、杏仁、茭白、牛奶、山药、银耳、冬瓜、豆腐等。 白色食物中有很多营养素与蛋白质，可以调节视觉、安定情绪，对心脏病与高血压也能起到一定的防治疗效哦！ 看到这些“彩虹食物”，你是否对自己与孩子的日常饮食，有了一个大致的了解和评判呢？健康饮食从“彩虹”食谱搭配做起吧，可以促进健康、有效预防癌症哦！  很多家长可能有这样的苦恼：我们知道了“彩虹食物”，但怎样让孩子吃下去不同颜色的东西呢？他太挑食了！
接下来，让超级育儿师兰海与芝麻街的小伙伴们一起，告诉你：家长与孩子如何一起摄取不同种类、颜色的瓜果蔬菜，让全家人都吃得健康吧！ |
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来自： Wzhyue0619 > 《保健类》
