草莓果酱软欧包的做法

用料

• 高筋面粉 250克

• 鸡蛋 一个

• 中种面团 400克

• 牛奶 180克

• 盐 3克

做法步骤

1、将面粉、水、中种面团（切成小块）、盐，牛奶混合搅拌揉成面团

2、然后盖上保鲜膜发酵

3、经过40分钟发酵（夏天），面团发到原来的3倍大

4、然后取出面团揉匀，排出里面的空气。将面团均匀的分成6小份，松弛10分钟

5、将每一份都按扁，包入草莓果酱，收口朝下

6、包好果酱后，盖保鲜膜，松弛10分钟

7、将包了果酱的面团，按扁擀成椭圆状

8、把所有的面团依次，从一边卷起来成条状，摆入烤盘 把烤盘放入烤箱中层，底层放一碗热水，开启烤箱发酵功能进行二发 10、

9、把烤盘放入烤箱中层，底层放一碗热水，开启烤箱发酵功能进行二发

10、发酵好之后，取出来，筛上一层面粉，表面用刀片割口

11、送入提前预热好的烤箱里，上火180℃下火160℃，中层烤制25分钟左右。