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苏州人最钟爱的就是早上来一碗热腾腾的面，放上各种不同的浇头，那叫一个舒爽。可是去面馆的大多为上了年纪的老者，可能这和习惯有关，年轻人喜欢更快捷的早餐。但是我觉得应该还有另外一个原因，那就是环境。念其味的环境不但保留了苏州的特色，还融入一些时尚元素，整个店的风格看上去很明亮。 面分白汤和红汤，我更喜欢红汤的浓郁，再配上自己喜欢的浇头。念其味和传统苏式面馆不同的地方也在这里，我每次去吃面都不知道要选什么浇头，后面的人又一直在催促，只能草草要了一种。在念其味你可以坐下来慢慢看，慢慢点，如果你够土豪，可以把菜单上的浇头都来一遍。 最喜欢的还是碧螺虾仁的浇头，手工剥制的虾仁，在锅中快速翻炒勾芡。出锅前加上泡好的碧螺春茶叶，虾的口感不仅保留了Q弹的状态，还带有碧螺春的清香，这就是苏式面的独特魅力。响油鳝糊也值得一尝，黄鳝都挑成了一丝丝，吃起来更方便。口味上更是很好的调和了咸甜，又去除了那种腥气。大排我觉得一般，在油里面炸过，但调味稍偏咸了点。 环境：融合了苏式传统建筑与现代简约工业两种风格，感觉吃一碗面都变得高大上了 |
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