想开一家面馆，该怎么做才能有自己独特的经营特色？

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想做出特色，首先您要知道什么是特色。什么是特色呢？差异化就是特色。

那么，如何做出面馆的特色呢？您可以从以下几方面做做文章。
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一是产品差异化。可以从面条的原料、颜色、软硬度、长度、浇头等方面做文章。原料可以是细粮，也可以是粗粮。颜色可以是白色，也可以是绿色。软硬度主要是劲道，有嚼头，增加口感。长度显示功夫。浇头是重点，用什么材料，如何搭配，什么火候，都要掌握。

二是环境差异化。可以从地方特色或产品特色入手。比如做陕西面，环境就要做足陕西地方特色。做重庆面，环境就要做足重庆地方特色。也可以从面食文化本身入手，讲述面食的历史渊源，可以采用粘贴画的形式，也可以采用视频形式。增强客户体验。

三是服务差异化。服务员可以穿着地方特色的民俗服饰，可以在上菜时，演示面条和浇头如何搭配。还可以现场表演民俗歌舞。厨师也可以现场演示面食制作技艺。

四传播差异化。充分利用目前发达的自媒体，把自身特色技艺，制作成特色小视频，在网上传播。如果有才华，还可以自己填词作曲，制作歌曲，在网络上传播。

综上所述，特色就是差异化。找出自身差异点，下足功夫，您就能形成自身特色。

一点建议，希望可以帮助您。

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