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现在很多人都懒的自己做饭，确实外卖饭店做的菜都比较好吃，但是这些是用牺牲食物营养来达到的。有些不健康的炒菜做法甚至会产生致癌物。那么今天就来盘点下饭店里人们常吃的几道健康杀手菜。 1、小葱拌豆腐
豆腐的营养价值极高，口感嫩滑，与鲜嫩翠绿的小葱凉拌之后，色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口，习惯了大鱼大肉的人们都习惯吃这道菜来调节口味。 但是在营养学家看来，这道菜却是对健康有害的，因为小葱里的草酸会和豆腐中的钙发生反应，形成难以消化溶解的草酸钙，使这道菜的营养价值大大降低不说，还会妨碍人体对钙的吸收，经常吃的话，反而会造成人体缺钙，引起佝偻病等骨骼疾病。 2、五香茶叶蛋
茶叶蛋虽然好吃，但是并无营养可言，因为茶叶中的单宁酸会和蛋白质发生反应，不仅影响人体对蛋白质的吸收，也会引起不消化的症状出现。 另外，茶叶中的鞣酸还会和鸡蛋中的铁发生反应，形成难以消化的沉淀物，食用后就会对胃部造成刺激，引起胃痛等不良反应。 同时，茶叶中的生物碱成分还会同鸡蛋中的钙质结合，从而影响人体对钙的吸收，造成人体缺钙。 3、香辣土豆丝
土豆如果经过水煮的话，其营养价值不会流失，可是如果经过油炸后，那么这样的土豆可就是危害健康的“定时炸弹”。 制作香辣土豆丝的一个步骤就是将切好的土豆丝放在油锅里炸，经过高温油炸后，土豆虽然变得香脆可口，但是其营养却流失殆尽，并且含有大量的油脂。 另外，研究发现，土豆经过油炸后会形成大量的丙烯酰胺，是一种被世界卫生组织公认的致癌物! 所以为了健康，香辣土豆丝这样的家常菜还是少吃为好。 4、土豆炖牛腩
土豆炖牛腩的口感出众，但是从健康角度而言，这道菜却并不提倡食用，因为土豆和牛腩被消化时所需要的胃酸浓度不同，导致消化的时间延长，容易引起消化不良的症状出现，久而久之，就会造成肠胃功能的紊乱，引起肠胃的不适，所以土豆炖牛腩这道家常菜还是尽量少吃。 5、地三鲜
地三鲜的确很好吃，可是其烹饪手法却让这道菜的健康大打折扣，因为地三鲜要好吃，是一定要过油的，虽然经过油炸、红烧后，口感非常出色，但是这三种食材的营养却大量流失，对健康根本无益。 另外，茄子经过油炸后会吸收大量的油，导致地三鲜实际上是一种高热量、高油脂的菜肴，对健康其实危害很大的，而土豆经过油炸后，形成的反式脂肪酸也是一种致癌物。 所以说，地三鲜这道颇具代表性的家常菜，实际上不仅毫无营养价值，经常吃对身体健康也是非常有害的。 |
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