考生压力大，免疫力降低易生病，5款提高免疫力菜肴做法送给你！

一、扬州炒饭：营养价值高，提高免疫力

材料:白米饭一大碗，虾仁，胡萝卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或腊肠，鸡蛋两个，葱花，盐，香油，玉米淀粉，植物油

做法:1、虾仁（我买的是半成品的）用盐、玉米淀粉、植物油调匀，腌制10分钟。

2、将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。

3、米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。

4、锅内烧开水，放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。

5、锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。

6、将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。

7、将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。

8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。

9、加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可。

二、香菇山药粥：健脾补胃，增强体力，提高免疫力

材料:胚芽米1/2量米杯（约60克）、干香菇1-2朵（约30克）、山药100克、胡萝卜20克、盐1小匙

做法:1、所以食材洗净，胚芽米泡水2小时，香菇浸水泡软备用；

2、胡萝卜去皮，香菇各切丁状，山药去皮切方块状；

3、将所有材料放入电饭煲内，内锅加5杯水，外锅加1.5杯水；

4、煮至开关跳起，加盐调味，续闷20分钟，即可食用。

三、番茄炒山药:口感酸脆，保健佳品

材料:番茄、山药、葱、蒜、盐、味精、花生油、水淀粉、糖各适量。

做法:1、山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液；葱蒜切片。

2、锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁；山药焯熟捞出。

3、炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下，最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。

四、番茄炒花菜：营养价值高，有利于防癌。

材料:番茄（西红柿）2个，花菜250克，盐1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺

做法:1.一个番茄切成4块，花菜切小块.

2.将炒锅烧热之后放入植物油，油温7成热的时候，放入花菜翻炒2分钟左右.

3.放入番茄继续翻炒4分钟左右，入盐、糖翻炒30秒，即可。

五、金针菇炒蛋：益智、增强体力

材料:金针菇少许，鸡蛋2个，葱花少许，花生油少许，盐少许，鸡精少许

做法：1.金针菇切去老根洗净沥干水切碎（也可加盐焯水），葱花切碎，放入容器内；

2.打入鸡蛋，加入葱花，盐，鸡精，用筷子搅匀，热锅加油，放入打好的蛋液，快速翻炒至金针菇变软熟，即可盛盘

小诀窍:炒蛋时在蛋液中加入葱花，炒出来的蛋鲜黄美味