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元旦过节回娘家吃饭， 老妈又给我和孩子做了不少的好吃的，这鱼丸都是她亲手做的。孩子特别爱吃鱼，但偶尔会被鱼刺卡着， 外婆就想着法让他吃鱼吃不到鱼刺，这鱼丸就是不错的选择。 但是外面买的鱼丸，不仅价格贵，还很多不是真材实料，淀粉含量大，所以老妈就自己动手做鱼丸，常会多做点，吃外加打包一条龙。 老妈做的鱼丸色泽洁白，口感鲜嫩弹牙，用它来炒菜、炖煮、打汤、涮火锅。。都非常不错。 今天就将它搭配上花菜和番茄一起混炒，花菜不仅是抗癌明星蔬菜， 还是最好的血管清洁剂，肉质爽脆，味甘鲜美； 番茄是美颜抗衰老的佳果，色泽艳丽，酸甜适口。 这三样食材搭配在一起，色香味俱全，营养丰富，既能清血管防血栓还抗癌，冬天大鱼大肉都不如它，开胃又下饭， 每次都要炒上一大盘，上桌瞬间被抢光。 【番茄花菜烩鱼丸】 原料： 鱼丸 1小盘 番茄 2个 花菜 1小朵 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；2. 烧锅开水， 加入点盐，将花菜放入锅中焯煮到八成熟；3. 热锅凉油， 放入番茄块进去翻炒；4. 翻炒至番茄微微出汁后加入鱼丸进去翻炒；5. 翻炒几下后加入焯过的花菜进去翻炒； 2. 烧锅开水， 加入点盐，将花菜放入锅中焯煮到八成熟； 3. 热锅凉油， 放入番茄块进去翻炒； 4. 翻炒至番茄微微出汁后加入鱼丸进去翻炒； 5. 翻炒几下后加入焯过的花菜进去翻炒； 6. 翻炒几下后加入盐调味, 盛入盘中， 撒上小葱末。 小贴士：1. 先将花菜提前放入锅中焯煮到八成熟备用； 2. 番茄要用油煸炒， 才利于番茄红素的吸收。 |
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