手把手教你做出风靡朋友圈的神级加强版“咸蛋烧麦”

网红糯米蛋的来头可不小，相传于270多年前（清雍正年间），在浙江省平湖城西河滩有一个叫徐源源的酒坊老板，酒酿得好。他家养了许多鸭，不知哪只鸭把蛋误下在一堆糯米里。

这年黄梅季节发大水，把徐老板家中的糯米与鸭蛋全淹没。徐老板没有办法，将糯米塞到鸭蛋中，过了好几天，徐老板想起了鸭蛋，就过去找，发现糯米已经发酵，鸭蛋壳微微发软，经过加热，变得无比美味。经过不断的演变，成了今天的糯米蛋。

据说，卖这个蛋的也是赚翻了，每天六七百个，还来不及做！

终于有时间也自己做了一回，没想到真的很好吃呢，随便在里面塞什么都可以，简单方便又快速。

别流口水了，现在教给你家常做法，咱在家里自己也可以做啦！超简单！~~大家动手做起来吧！

主料：咸鸭蛋（去白留壳），糯米、五花肉（喜欢吃肉的朋友可以根据自己的喜好增添）。

辅料：油、盐、酱油。

工具：蒸锅。

糯米提前一天泡好，其他食材切好待用

1、糯米洗干净，提前浸泡4小时以上；五花肉切小丁，加入酱汁腌渍入味；干香菇泡软后切小丁；腊肉洗净切小丁；

所有切丁的食材一同放入碗内

2.将控干水分的糯米和所有切丁的食材一同放入碗内，依次调入生抽、老抽和盐，抓拌均匀。

敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄

3.新鲜的生咸鸭蛋用冷水清洗后，戳破一手指粗的洞口，小心倒出蛋白，留住蛋黄。

糯米馅放入生咸鸭蛋里

填充均匀

4.用小勺把拌好的糯米馅放入生咸鸭蛋里。

包裹锡纸

铝锡纸将糯米蛋包好拧紧

铝锡纸将糯米蛋包好拧紧

铝锡纸将糯米蛋包好拧紧

5.用铝锡纸将糯米蛋包好拧紧，放蒸锅内蒸1小时即可。蒸熟后就可以美美的吃啦，下次吃的时候隔水加热就行

很好吃的样子，有木有

眞的很好吃.很好吃.很好吃

碎碎念：

1.糯米馅料的香肠可以用五花肉替代，味道也很可口。

2.糯米一定要浸泡过夜，要不然蒸出来会夹生。

宝妈们发现这种奇葩新料理“糯米蛋”还专治不爱吃蛋，挑食的小孩儿。其用料任性，造型新颖，不论是外观还是口感对付挑食熊孩子绰绰有余。

这个蛋的神奇之处在于，有着粽子的香糯，又流着澄黄的咸鸭蛋油，吃起来美味营养、又不麻烦，虏获了不少男女老少的心。