|
咸蛋是用新鲜鸭蛋经过腌制而成的，它有着各种各样的吃法，比如可以直接蒸、也可以煮成汤，喜欢吃的人估计不管怎样的做法都会觉得好吃，尤其是那富得流油的咸蛋黄，吃起来让人回味无穷，想想都让人流口水。
糯米又叫江米,是人们经常食用的粮食之一，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱，而当咸蛋遇上糯米又会是怎样的一种美食呢？ 记得第一次有幸品尝到黄金蛋是在兰家，那天去她家做牛扎糖，刚好她们在做黄金蛋，看到一个个的蛋排满在高压锅里，飘香的香味散出来，于是我们一起品尝着这一颗包有糯米的蛋。用手剥开蛋壳，里面是金黄色的糯米，轻轻一咬口齿间被那色香味包住，可以堪称美味无穷的黄金蛋了。
自那次吃过后，回到家中久久不能忘怀，于是找兰要了制作的方法，期待着某一日也动动手制作这一美食。估计在看到这色泽光亮金色的糯米时，都有想一口咬下去的感觉，一起来看看这美食是如何制成的吧。 下面是黄金蛋的做法： 1.糯米提前一个晚上泡好；
2.配料可放腊肉，火腿，胡萝卜，干香菇等，可根据个人口味选择；
3.所有配料切丁，腊肉上锅爆香一下。把配料与糯米混合，加上生抽少许，不要放盐，不然会很咸；
4.把咸鸭蛋一端敲个小洞，把蛋清去掉，多摇晃几下尽量把蛋清去除干净；
5.把拌好的糯米等材料塞进鸭蛋里，不要放太满，不然熟了会溢出来。稍微滴几滴水，这样蒸出来不会太干；
6.立起来放到高压锅内蒸30分钟左右即可（也可用锡纸包住再蒸就不用立起来放）。
如果喜欢制作美食，可以按照上面的方法动手做起来哦。需要注意的是在选择咸蛋时，应选那种蛋黄富得流油的咸蛋，从新鲜的鸭蛋到选用传统的用盐腌方法，这样使得蛋黄油份更多，因为蛋黄里有油可以让糯米更加的清香，吃起来口感更好，剩下的蛋换成其它吃法，也能够美味十足。
 京东神丹 红心生咸蛋 油黄咸鸭蛋 生咸鸭蛋黄 1kg-1.5kg 20枚 ￥43.90 去购买 对于一直忙工作的上班族来说，或许直接选择制作好的黄金蛋会更好些，因为虽然看起来制作过程简单，却也是一项费神费时的事情。这款懒人糯米蛋可谓是一大福星，因为只需要隔水煮上20多分钟便可食用，对没时间做早餐的上班族来说，来一个黄金蛋是多么美好的事情，如此一来自己不会制作，也能够如期的品尝到这颗不一样的黄金蛋。
|
|
|
