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香煎鹅肝配草莓 
SERVES:9 Ingredients材料： 1个一级鹅肝
少许盐和白胡椒 布里欧修
500克高筋面粉
10克盐
37克糖
27克酵母
15毫升牛奶
7个鸡蛋,搅打
300克黄油,切成小方块 鸭油,油炸用
少许盐 草莓酱
100克赤霞珠醋
100克砂糖
750克草莓，一切为四
6克盐
1根百里香 腌绿色草莓
绿色草莓,1篮
300毫升水
125毫升夏敦埃酒醋
100克砂糖
1根百里香
5克盐 点缀
一些草莓
1把豆瓣菜（西洋菜） Method 做法： 首先制作布里欧修：把面粉、盐和糖放进装有面团搅拌钩的搅拌桶内,再放入牛奶和酵母混合物和鸡蛋,混合在一起搅拌形成一个面团。逐步一块一块的添加黄油,继续搅拌至面团看起来平滑和有光泽的，转移到一个干净的碗里,盖上保鲜膜,将面团放入冰箱过夜。 第二天，反转面团去除过量空气，稍微拉伸面团折叠成三个或四个成一个面包形状。把折叠面团揉成一大的面包块状装入一个小的吐司盒中，然后用一块湿布盖住,并允许它在一个温暖的地方再次醒发一个小时。 烤箱预热到190°C。将醒发好的布里修欧放入烤箱烤30分钟,然后小心翼翼取出和在钢丝架上冷却。
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