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估计大家平日里吃了很多烧烤，但大家可能没有在意这个问题，今天无意中发现了一家，号称四川烧烤的小店，让美食君肃然起敬了，四川烧烤和云南烧烤到底有什么区别呢，往下看，慢慢吃
四川的餐饮要比云南热闹的多，很多小店都是人气爆棚，很街边、很地气、人很多（这个就是四川街边好吃餐饮的一个写照吧） 今天说的这家小店也俱备了四川小店的所有元素，在四川，不论冬夏、无论寒暑，都一样，排队+挤爆，也已经是网红街边店的代表了 这次来到昆明，上下两层也就够摆10多张桌子，小店不大但生意不差 接地气的装修风格（烧烤店就应该这个样子），整个风格和在四川的一致，没有太多繁琐的东西，来这里不就是为了舒服的吃烧烤的吗，（四川人的性格瞬间凸显）
不同于云南的烧烤，四川烧烤用的食材不会提前腌制，全部是新鲜现烤，号称所有烧烤师傅要培训一年才能上岗，没有点技术根本烤不出那种味道，看来，这四川烧烤挺讲究，怪不得大家多远都要来吃（四川美食考究也是有原因的） 有没有感觉像是来了一家串串店，的确是是串串嘛，只不过是烤串而已咯
烤猪鼻筋 这个厉害了，大昆明居然没有，以前只有在宜宾才能吃到，也是宜宾人吃烧烤必点之一 完全是一道稀缺美食嘛，毕竟一头猪也就两根小小的筋，吃起来不软绵，反而脆脆的口感 比起板筋，鼻筋更加Q弹鲜嫩，20元10串，一次来个10串完全不成问题，太爽了，才甩了一把猪鼻筋就被征服了......
包浆豆腐 说到包浆豆腐，小伙伴也许会有疑问，我们云南不就有包浆豆腐吗？还需要从宜宾空运？据说这种包浆豆腐还是从云南传入四川宜宾的，但宜宾人经过改良，让烤出的豆腐浆更多更嫩
宜宾烧烤的包浆讲究的是外Q里嫩，豆腐皮嚼劲入味，所以需要先用烧烤网烤至半熟，再放入烤盘继续烤熟
最后还要放上七八种佐料，大头菜碎、折耳根末、宜宾小香葱、小米辣等....
筷子挑起豆腐再裹上“宜宾秘制蘸碟”，一口下去既有豆腐的鲜嫩也有配料的香辣
烤牛筋 毫不夸张的说，这里的牛筋是我吃过最好吃的，相比小肉串，这里牛筋更大粒，没有提前腌制过，很新鲜
牛筋在火光中翻动，夹带着香气慢慢飘散开来，牛筋肉质鲜美多汁，富含嚼劲，刷上酱料后烤出来的肉筋色泽焦黄油亮，最后再撒上辣椒面等佐料上桌
牛筋微辣中带着鲜香，不腻不膻，吃进嘴里满口冒油，汁水在嘴中四溅，夹杂着肉香，口感简直不要太棒~~~
锡纸烤鲫鱼 新鲜鲫鱼碰上浓烈的秘制佐料，再用锡纸包好放到火上烤，新鲜与浓烈的碰撞，再加把火，想象得出来吗？
鲫鱼虽然刺多，但是肉质鲜嫩，搭配蒜油、小米辣和香葱等用锡纸包烤，所有的味道都融入了整条鱼，吃一口就停不下来
烤甜味香肠 说到这个甜味香肠，也是很不一般，它可是宜宾烧烤五大天王菜之一
纯手工羊肠肠衣灌制，口味偏甜，小巧纤细，皮脆肉嫩
每一口咬下都是满满的肉汁，吃的时候先蘸点花生黄豆面再蘸辣椒面，更是把香味发挥到极致
烤五花 老板既然敢把“烤五花”三个字放进招牌里，自然是对这道菜有着极大的信心，原材料选用的是云南优质的土猪肉，严格按照“五花三层”的遴选标准，保证烤制出的肉片不腻不柴，肥瘦得宜
在炭火的炙烤下，五花肉的油脂渐渐渗出，肥肉部分变成了诱人的透明色，火候掌握得恰到好处
一口咬下，肉汁在口腔中轻轻地爆开，却丝毫不觉肥腻，细嚼之下还能吃出一丝五花肉淡淡的鲜甜
宜宾燃面 来自宜宾的烧烤，燃面必不会少，之前风靡全国的纪录片《舌尖上的中国2》中就有介绍，因其油重无水，点火即燃，故名燃面
燃面吃起来确实很干，能很容易感觉到面的里面有一层油，却酥而不腻，再配上作料，麻、辣、鲜、香、脆、韧等重叠丰富的口感在味蕾上滑行流连
除了上面介绍的，烤雪花牛肉、烤粉肠、烤鸡皮、烤鸡翅、烤鸭舌，烤宽粉、烤圆蘑菇、烤肥肠...都值得大家一试，吃腻了云南烧烤，美食君期待大家的“四川烧烤吃后感”哦~
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