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主料：皮：低筋面粉 100克，细砂糖 30克，牛奶 260克，黄油 25克，鸡蛋 2个，馅：淡奶油 400克，细砂糖 40克，火龙果，芒果 1个， 芒果火龙果千层蛋糕的做法步骤 1.按照配料表称好重量备用 2.黄油隔水融化后倒入砂糖、牛奶、低筋面粉、2个鸡蛋用手动打蛋器打到均匀为止。如图全部都融合在一起了。 3.准备一个大碗、然后把面粉糊过筛、一边用刮刀刮动直到筛完为止、剩下小颗粒扔掉。 4.把之前的不锈钢大盆洗干净擦干水份。准备再过筛一次。 5.把大碗里的面粉糊筛到钢盆里。然后放到冰箱里冷藏30分钟。 6.火龙果剥皮后切丁 7.芒果没有好办法、只能这样划好用勺子抠下来就好了哈哈。 8.切好后冷藏吧～要用了再拿出来就好。现在准备去做千层咯。 9.准备一个盘子用来放千层皮。 10.随意拍了张又要倒面糊又要拍照将就看吧、大致就是勺子舀一勺划个圈等面糊掉下来马上转动锅子。一定要不粘锅哦、不需要放油。 11.小火烤到能轻易翻起周边皮就可以出锅冷却了。
12.就这样等它冷却就好啦、不用在意千层不圆也不用在意上面不平整、这样冷却后会平整很多的。
13.把饼皮用弄成圆形（用盘子扣在上面沿着盘子的边缘切）
14.400ml淡奶油?40g细砂糖用电动打蛋器打发至9成发。
15.用保鲜袋或膜垫在筛子上、底下垫一张千层皮、光滑面朝下、然后就很随意啦、一层奶油一层水果一层皮、然后以此类推放到顶就好啦～
16.这是放满的样子、然后把旁边保鲜袋拉过来盖上就放进冰箱冷藏1小时。
17.一小时后把千层拿出来、上面盖一个盘子然后倒扣出来把筛子拿掉、保鲜袋拿掉、就是图片上这样啦、然后现在开切、这时候冰过了定型了很好切 喜欢的话记得关注，添加微信公众号哦！头像带丑字的就是我啦 ! 我的微信公众号：'嘴馋的猪 '或：zhengyingshifu |
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