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西兰花的维生素C含量很高，不但有利于人的生长发育，还可以提高人体免疫功能，增强机体免疫能力，增强人的体质。经常食用西兰花，有利于促进肝脏解毒，补肾填精、健脑壮骨、补脾益胃。对久病体虚、肢体痿软、脾胃虚弱、耳鸣健忘、小儿发育迟缓等病症有着积极的辅助治疗作用。西兰花还具有显著的防癌抗癌的功效。 这盘凉拌西兰花已经吃过几次了,老公说越发喜欢吃这种简单做法的西兰花了，保证西兰花所有的营养没有破坏，而且口感清脆，特有的青菜香味，吃起来很舒服。 食材：西兰花一个、花椒一撮、盐 辣椒粉一勺、生抽1勺、油适量 。 做法： 1、西蓝花备好。 2、西兰花掰成小朵，清水里放适量盐，入西兰花泡十分钟左右。 3、锅内放适量水，水开后，放点盐西兰花焯水3分钟捞出，这样既可以让西兰花的颜色漂亮。 4、捞起过凉水，淋干水分。 5、油锅烧热，将花椒爆香后捞出不要。 6、倒入辣椒粉炒出香味。 7、将西蓝花倒进去翻炒几下。 8、撒入盐，生抽，翻炒均匀即可出锅。
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