【图文】凉拌双花的做法大全,怎么做如何做好吃

凉拌双花

西马栀子 发表于2011-06-07

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“西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，多吃西兰花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使西兰花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。凉拌双花运用的西兰花和菜花，此菜清香爽口和适合夏季食用。”

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主料

• 西兰花(100克)
• 菜花(100克)

调料

• 盐(2克)
• 鸡精(2克)
• 香油(5克)

厨具

• 炒锅

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  把洗净的菜户西兰花掰成小朵。
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  2
  锅中放入水 加入盐和几滴色拉油烧开。
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  3
  把双花焯水。
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  4
  焯好水的双花直接捞入冷水中。
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  5
  捞出控干水分。
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  6
  加入盐 鸡精 香油搅拌均匀即可。

小窍门：

为了保持双花的脆感焯水后直接捞入冷水盆中