 香菇五花肉 材料：香菇8朵 五花肉750g 红枣8粒 蒜头1个酱油4勺料酒50ml 做法：1、备好五花肉及香菇还有蒜头。 2、将猪肉下锅焯洗一下。 3、将香菇泡发备用。 4、将焯好的猪肉改大块。 5、备好红枣，生姜，蒜头。 6、调好料酒酱油。 7、将所有食材都入锅。 8、炖制45分钟即可。  小炒口蘑 材料：口蘑、五花肉、辣椒段、蒜片、蒜苗、蚝油、生抽 做法：1、将新鲜口蘑洗净，切成两半。 2、五花肉放入炒锅中煸出油。 3、放入口蘑块翻炒均匀。 4、调入蚝油搅拌均匀，加入少许水。 5、加入蒜末、蒜片、辣椒段翻炒均匀。 6、调入适量的生抽和盐翻炒均匀至熟即可。  凉拌芥末菜 材料：粉丝、芥末粉、胡萝卜、菠菜、生抽、精盐、香油 做法：1、菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。粉丝用清水泡软，约需要2小时。 2、取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状。把盛有芥末糊的小碗盖严实，焖上30分钟。 3、锅里倒入清水，烧至冒泡后盛入泡软的粉丝，烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里。洗净的菠菜焯水捞出，攥干水分备用。把粉丝适当的切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里，调入一汤匙生抽，洒上少许精盐。 4、根据喜好倒入两汤匙焖好的芥末糊，拌匀。调入香油，拌匀即可。如感到过于辛辣呛鼻可以调入一点醋，中和一下芥末的呛辣味。  素焖三鲜 材料：莴笋、胡萝卜、莲藕、大蒜、小葱、香菜、香菇酱麻辣味、盐、生抽、烹调油 糖 做法:1、准备好食材 2、取适量香菇酱，这个要看个人口味儿及材料多少而定用量，我用了两勺。 3、香菜小葱切碎备用。 4、莲藕胡萝卜青笋去皮切滚刀块。 5、大蒜去皮切粒。 6、炒锅倒油，炒香大蒜粒和部分小葱粒，加上香菇酱。 7、翻炒出香味儿。 8、倒上蔬菜块。 9、翻炒并加盖焖透，出锅前加上糖及生抽，按口味儿加盐，装盘后放上香菜香葱碎就好了。这里特别说明一下，锅具不同，有些锅具在焖的时候需要加水，根据自己的厨具调整。 |
|
|
