|
平常很不喜欢吃油腻的东西，担心吃太油会长胖，但是有一道菜确是我很喜欢吃的就是地三鲜，这道菜别看全是素的，可比肉还好吃，很下饭，每次家里要是做这道菜，我都光顾着吃这道菜，把其它菜都抛掷脑后了。 地三鲜里的土豆我最喜欢吃，面面的，茄子炸了以后，上面裹满了汤汁，也很不错，有的人喜欢改良，往里面加些乱七八糟的食材，我觉得还是茄子，土豆，和青椒这三样烧出来的好吃。 用料：土豆、青椒、茄子、蒜末、蚝油、生抽、盐、糖、醋、水、水淀粉。 做法：所有食材洗净，土豆削皮和茄子一样切成滚刀块儿，青椒切好。 蚝油、生抽、糖、盐、加水调成一个汁。 锅内烧油，下土豆炸到金黄捞出，再下茄子也同样炸到金黄捞出。(把茄子和土豆都炸熟，等下炒的时候就比较方便。) 锅内留底油，下青椒炒一下，加入蒜末煸香，倒入炸好的土豆和茄子，倒入调好的汁，炒匀，加适量水淀粉勾薄芡，加一点香油和醋出锅。(最后加香油是为了提亮，这样出来的菜品多了香气，颜色也更好看。) 一道美味可口十分下饭的素菜就做好了，配上白花花的大米饭，没谁了。 |
|
|
