酱爆肉丁
--原料--
里脊肉、黄瓜、料酒、白砂糖、淀粉
--做法--
将黄瓜切丁，里脊肉切丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒腌10分钟。
锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。
大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。
锅里留底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖。
加入些许清水翻炒均匀。
放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。
淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
黄瓜肉卷
--原料--
里脊肉、小黄瓜、鸡蛋、料酒、生粉
--做法--
将里脊肉平刨成薄片,轻轻敲打。
加入盐， 生抽和料酒等调味料， 抓匀腌制15分钟。
将小黄瓜切成段，将黄瓜段放在肉片一端。
再卷起，底端用生粉水封口。
将肉卷均匀的沾上生粉，放入鸡蛋液中滚一下。
放入油锅中炸至两面金黄即可。
黄瓜鸡蛋饼
--原料--
黄瓜、鸡蛋、面粉
--做法--
将黄瓜切成细丝。
将鸡蛋在碗里打散，放入黄瓜丝。
调入盐、胡椒粉搅匀。
加入面粉搅匀发酵10分钟。
锅里放少许油，倒入面糊。
中小火煎制3分钟，煎到两面金黄色即可。
黄瓜柳叶饺
--原料--
黄瓜、鸡蛋、肉、面粉
--做法--
将鸡蛋打散倒入锅中炒散至熟。
把肉剁成肉馅。
黄瓜擦丝，加少许盐控出水份。
把黄瓜、肉馅、鸡蛋加少许盐、食用油搅拌均匀。
加入适量的面粉，和均匀。
将和好的面团切成剂子，擀成饺子皮。
包入馅料，上锅蒸即可。
韩式黄瓜泡菜
--原料--
黄瓜、葱姜末、辣椒油
--做法--
葱姜蒜切碎备用。
将黄瓜洗净，撒上盐整根搓揉一下，腌10分钟。
将腌好的黄瓜切成段。
再一端切上十字形刀口。
撒少许盐腌至黄瓜回软。
将葱姜蒜末和辣椒油拌匀，调入盐、醋。
将拌好的料填入黄瓜的缝隙中，放入冰箱1天入味即可。
