自制泡椒凤爪一点不难！在家做下酒菜更放心，做少了不够吃！

天气越来越热，一些凉菜、熟食之类的还算比较适口，再加上偏酸甜或辣的，更是能让人胃口大开。带着辣味，嚼起来香脆可口的泡椒凤爪在许多人眼中是不错的下酒菜，可现在外面购买的泡椒凤爪经常有不少负面新闻，让人吃着不安心。没关心，今天就来介绍在家自制泡椒凤爪的方法，只需几步，味道特别正宗。

泡椒凤爪制作过程很简单，轻松上手，而重要的是不会使用这些有害添加剂，自然就安全很多，虽然辣得让人满地找牙，但泡椒凤爪爽辣酥脆口感还是让人欲罢不能。

【材料】：

鸡脚7只、泡椒一瓶（小）、花椒适量、八角一个、姜 少许、盐一匙、糖一匙、小米椒3个、醋4匙、

【做法】：

1、准备好材料；

2、鸡爪剪去指甲，对半切开，在鸡爪掌心划一刀，方便入味；

3、锅内倒入清水，放入姜片，花椒，八角，放入鸡爪煮15分钟;

4、煮好捞鸡爪出后，放入凉白开内浸泡一会儿，倒掉水，再用凉白开冲洗一次，沥干;

5、鸡爪放凉后把鸡爪放入大碗内，倒入泡椒，连水一起倒入;

6、放入糖，放入盐，倒入醋;

7、倒入适量凉白开，刚好没过鸡爪就行;

8、倒入切好的小米椒，搅拌均匀后，用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏6小时以上，会更入味哦;

超级啰嗦：1、煮好的鸡爪后一定要用凉开水冲洗 2、如果买的大瓶泡椒水足够的话，则不用加凉开水了~3、大家DIY的泡椒凤爪还是要快些吃完，尽量不要在冰箱存放太久。

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