特别好吃的一道大肉菜，五花肉和冬瓜也是绝配，尤其是这道菜没有放老抽也没炒糖色，而是用了红曲米这种神奇的材料，最后冬瓜吸收了肉汁的味道，特别香，难怪素斋里素红烧肉就是用冬瓜做的，多吃不胖，肉食动物别错过
原料：五花肉500克、冬瓜500克、生抽1小勺、盐1小勺、冰糖20克、红曲米30克、葱姜适量
做法：
1、五花肉清洗干净，切块，葱切段姜切片，冬瓜洗净去皮切块
2、炒锅里不放油，五花肉肥肉面朝下，小火煎至肉皮出油，加入生抽，翻炒均匀
3、缝一个布袋，将红曲米放入，扎紧口
4、锅里放肉、八角、葱姜、红曲米，倒入半锅开水，中小火慢炖半小时
5、放入冰糖，放入冬瓜，加入盐，继续焖煮十五分钟即可
小贴士：
1、这道红烧肉没有放老抽也没炒糖色，而是用了红曲米这种神奇的材料来上色，最后成品红润味美
2、这道菜不放一滴油，肥肉面朝下在锅里小火煎，煎出五花肉本身油脂
3、最后放入冬瓜后，再放盐，稍微炖一会儿冬瓜软烂，即可出锅
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