|
“蒸”一直是很受人追捧的健康烹饪方式，因为蒸菜最能保持食材的营养成分，而且在制作过程中往往少油低热量，更符合现代人的健康生活理念。 蒸菜不仅在制作的过程中无油烟，还不会弄脏厨房，因此也是我家厨房的主打烹饪方法。在湖北，很多人爱吃蒸菜，沔阳三蒸可以说闻名天下了，蒸鱼、蒸肉、蒸菜，最质朴的味道，好吃看得见。而我今天推荐的是一道蒸蔬菜---蒜蓉蒸丝瓜。 丝瓜是夏季推荐多吃的蔬菜之一， 丝瓜具有凉血解毒、除热利肠之效；丝瓜对于女性来说，丝瓜还含有防止皮肤老化的维B1和增白皮肤的维c；多吃丝瓜，能够美白祛斑，使皮肤更加细嫩。 而丝瓜多汁，故丝瓜汁素有美人水之称，是物美价廉的护肤品。夏天丝瓜翠绿的色泽，软糯的口感、清鲜多汁，都是那么让人喜欢。更何况， 它经济实惠， 现在丝瓜大量上市的的季节，只1.5-2.5元一斤， 真的是很超值。 记得一次吃蒜蓉蒸丝瓜是在外面的餐馆里，在服务员的推荐下点了它，待菜端上来时，空气中弥漫着浓浓的蒜香，摆放翠绿漂亮的丝瓜片上遍布蒜茸，吃到口里唇齿留香。今天就将这道美味搬回家， 其实它做起来很简单，只要注意丝瓜要现切现用；蒸的时间不宜过长，五分钟足以，这样丝瓜能保持翠绿爽口，也减少营养流失了最后再趁热浇淋上蒸鱼豉油和少许香油，让它好吃又入味。怎么样， 爱美的美眉们赶紧行动起来吧。 【蒜蓉蒸丝瓜】原料： 丝瓜 1根 蒜蓉 1小蝶 蒸鱼豉油 2勺 芝麻香油 1勺 制作：1. 将蒜瓣剁碎成蓉， 注意量一定要大一点； 2. 将丝瓜去皮后切成等高的段摆放在盘中； 3. 将蒜泥铺在丝瓜上； 4. 蒸锅上汽后将蒜蓉丝瓜放入里面去蒸上五分钟， 5分钟后蒜蓉丝瓜就蒸好了； 5. 拿出来称热浇上蒸鱼豉油； 6. 再浇淋上芝麻香油，这样蒜蓉丝瓜就完成了。 小贴士:1. 这菜蒜蓉的量一定要大一些； 2. 蒸丝瓜只需五分钟，这样能保持丝瓜的翠绿； 3. 趁热浇上蒸鱼豉油和芝麻香油， 这样更易入味； 而放入蒸鱼豉油后就无须再放盐了。 |
|
|
