夏天宝宝比较容易没有胃口,那么这种有点酸味的食物就比较好开胃啦!正宗的新疆炒面片还要放些花椒粉,但咱们是给宝宝吃嘛,所以这步就省去了。 就以牛肉+蔬菜为主啦!面片可是正经的剂子面做法,不是普通的扯面片哦! By BBO辅食小厨房 用料
1、准备食材。牛肉这次我没有用黄瓜条,而是买的牛肋骨肉。因为这次牛肉要煮一小下,黄瓜条炒着吃比较嫩,但容易越煮越紧,到最后就不好嚼了。 2、将配方中的水和面粉量,按先水后面的顺序,倒入面包机。我是懒得自己揉了,其实这点面,自己揉也用不了多久。但我奏素介末懒,不服打我呀~~~ 3、大约揉10分钟就揉好了,自己家的面粉吸水性不一定跟我这个完全相同。你们揉面时候可以看着点,干了添点水,稀了加点面粉。揉出来的面团光滑即可。 4、在砧板上撒好面粉,将揉好的面团擀成薄厚均匀的大圆饼状,我这个直径15cm。 5、擀好的面饼,两面涂油。核桃油、花生油、玉米油都行。 6、用刀将面饼切成一条条的,给宝宝吃,不要切太宽,不然吃起来也费尽。然后用保鲜膜盖上,饧10分钟。 7、贝塔已经快2岁了,这次牛肉我就没有切成碎粒粒,泥萌也要根据宝宝吞咽能力来切哦~这个方子10个月以上宝宝就能吃,小宝宝当然要切碎一点啦! 8、其他蔬菜也根据宝宝的接受程度,切成一般大小。西红柿切之前记得要去皮去蒂。 9、这时候面差不多饧好了,我们烧过开水准备上。然后把刚才切好的面条稍微擀一下,弄成扁长状。(偷偷告诉你们,如果直接用手将剂子面搓成细长条就是拉条子啦!) 10、水开后将面片扯断下锅,扯的大小也要宝宝能吃才行,不过别太小了。这个面特别容易熟,如果太小一煮就烂了。(你要说愿意吃烂的,那也行~摊手) 11、最后一根面片下锅,心中默念5个数。就可以全部捞起了。不要煮太熟,一会还要跟面片料一起煮下。捞出的面片沥干,过下凉水。 12、不粘锅热锅倒油,把切好的牛肉扔进去。 13、牛肉炒至变色以后倒入洋葱和青椒粒。 14、洋葱和青椒被炒出香味有点发软以后,就倒入西红柿。 15、最后再把芹菜和圆白菜倒进去,翻炒一下。 16、一岁以上的宝宝可以加入适量的盐或者宝宝酱油,用来调下味道。 17、再倒入一些番茄酱,我的番茄酱就在超市买的。选择对比起来钠含量最低,且添加剂最少的即可。 18、然后倒入少量清水,能没过蔬菜即可。 19、最后把过完凉水的面片也倒进去。 20、扒拉几下,让面片充分和汤汁混合在一起就行啦! 21、出盘,搞定!趁热开吃吧!小宝宝如果觉得面片比较大,那就由麻麻再用辅食剪弄碎一点吧! 小贴士* 芹菜和圆白菜是可替换的蔬菜,我看有的店会用蒜苗和白菜。看宝宝爱吃什么吧! * 面片、蔬菜、和牛肉,在宝宝吃之前一定要都弄成宝宝可咀嚼、吞咽的大小哦~ * 酱油一岁以下可不加,番茄酱还是要加的,不然吃着就不太是新疆炒面片的味道了。但如果实在不想加,也可以的,就当普通炒面片吃呗~ ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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