酥炸杏鲍菇

作者：AA木子-木子原创饰界

用料

杏鲍菇 1根

香菜 1根

普通面粉 适量

鸡蛋 1个

孜然粉 适量

盐 适量

辣椒粉 适量

食用油 适量

泡打粉 少许

做法步骤

1、准备主要材料。

2、面粉里加入孜然粉、辣椒粉、盐和少许泡打粉。

3、打散一个鸡蛋至出泡。

4、把鸡蛋液加入混合后的面粉里，根据面粉量的多少来加，这里只加了一半的鸡蛋液。

5、再倒入适量的白开水。

6、加入香菜碎。

7、充分搅拌均匀至没有面疙瘩的流动面糊。

8、杏鲍菇清洗干净并擦干水分，切均匀大小三份。

9、用手顺着杏鲍菇纹路撕成条状，大小随意，不过也不要太大块。

10、先取少许蘑菇条均匀的裹上面糊。

11、锅内倒入适量的油，油烧至七八成热放入裹好面糊的蘑菇条。一次不要放太多防止相互粘连，一条一条下锅，一定要小心油溅出来烫伤。

12、炸至上色即可捞出。

13、开大火待油温略升高再复炸一次。

14、捞出后放吸油纸控油，根据个人咸淡口味撒些椒盐调味。

15、酥脆的炸蘑菇完成。

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