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现代人吃油炸食物越来越多，但是外面卖的因为各种原因可能不是完全健康，油炸后的杏鲍菇味道比蘑菇好，今天就来自制一道像鸡米花一样的美食。因为杏鲍菇肉质酥脆，质地嫩滑，特别是菌柄紧凑，味道更好，油炸起来更脆更脆。杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质。多糖作为一种特殊的免疫调节剂，能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。它富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用。老人，便秘者可以多食用。冬天，杏鲍菇这样做，比吃零食强多了，好吃又营养，好像鸡米花！ 炸杏鲍菇 配料： 杏鲍菇 300克、玉米淀粉 30克、面粉 20克、胡椒粉 3克、精盐 3克、鸡蛋 50克、食油 5克 烹饪步骤： 1.看起来很好吃吧！ 2.食材： 主料：杏鲍菇1根 3.配料：玉米淀粉30g ， 面粉20g ， 胡椒粉少许，盐少量，鸡蛋1个，食用油1勺 4.制作方法： 杏鲍菇洗净，切成小条（不要切太小） 5.鸡蛋打入碗中，用玉米粉，盐，胡椒粉，少许油，少许面粉调成面糊（最好搅拌的没有颗粒状） 6.杏鲍菇条均匀挂上面糊（面糊裹薄薄一层就好，太厚吃起来影响口感） 7.热锅下杏鲍菇条（刚开始炸不要老是翻动） 8.全部炸至酥脆即可捞出，就可以食用了 烹饪小贴士： 1、变色壳发硬就捞起来，杏鲍菇很好熟。如果怕不熟就炸两道重点是不要炸过了。2、杏鲍菇是一种集食品、医药和食疗于一体的稀有食用菌新品种。蘑菇体具有杏仁香味和丰富的营养，还具有降低血脂和胆固醇、促进胃肠消化和增强免疫力的功能。3、杏鲍菇有很多水，需要腌制以去除水分的面糊不应该太厚，或者太厚的面糊应该油炸成块以防止粘在一起。4、杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃哦，避免发生中毒的现象。另外，值得人们注意的是，如果你正在过敏的话，如皮肤过敏等，就应少吃或不吃杏鲍菇。 |
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