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记得有一次出去玩，吃到一种糕点，一层层的用了几种不同的粉，蒸出来的，口味粗犷，略带甜味，老公非常喜欢吃，回来以后一直念念不忘。趁晚上有时间，就自己琢磨着做了几个。没想到，老公一咬，就大为惊喜：“对，就是这个味道，太好吃了！” 我在一旁偷笑，因为我实际上用的是上次我发过的米蛋糕的做法，但是是简单的懒惰做法，去掉了其中一个让人抓狂的步骤——过筛。湿粉过筛，真心不容易，极其需要耐心，但是会使成品比较细腻。但是，今天才发现，不过筛，口感粗粗的，更好吃啊！既快手又好吃，这一美妙发现，真是让人喜出望外，激动万分啊，以后可以常常做了！ 材料中的米类可以换成你喜欢的杂粮米，我是自己打的粉。如果你家里有直接的粉类，更省事儿，直接加牛奶搓一搓，蒸熟，成了，简直简单到不像话，好吃到怀疑人生！所以一定要去试试呀！注意：米类自己打粉，肯定有损耗，牛奶要慢慢加，用手搓，不要加多了。如果牛奶也舍不得，就直接用水吧，也很好吃的，哈哈，成本比一碗饭还低了！ 材料：大米50克，黑米50克，糯米50克，糖粉25克，牛奶（50~60克），豆沙适量，蔓越莓干做法：1.大米、黑米和糯米洗净，晾干。 2.用破壁机打成粉。如果直接有粉，此步可省略，大米粉也叫粘米粉。 3.把所有粉类放在一个盆子里，慢慢加入牛奶，不要太多。合适的量是用手捏一把，不容易散，搓一下又容易散。 4.蒸笼内垫油纸或屉布，放上慕斯圈，先松松铺上一层粉类，然后放少许豆沙和蔓越莓干。没有慕斯圈，可以用其他小容器什么，如果是小蒸笼，也可以直接铺满整个蒸笼。 5.然后再铺一层粉类，摊平，蒸30分钟，脱模。有没有发现，黑米加大米，颜色有点紫红色的？ |
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