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【潮汕圈-向世界报道潮汕】 速读 潮汕肠粉风味独特，早餐宵夜皆宜，是潮汕人最喜欢的小吃之一。虽然各地制作过程是差不多，但是却各有各的特色，哪一种肠粉才是你的至爱呢？ 01汕头肠粉 特点：汕头的肠粉皮应该是潮汕肠粉里面最薄的了，这和汕头人比较喜欢薄而滑嫩的肠粉皮有关，酱油口味在潮汕来说也算比较咸的。 02潮阳肠粉 特点：酱汁比较多，酱汁的味道也比较淡，里面最常见菜是应菜和西洋菜，而且还有腊肠香菇什么的。再配上一碗潮阳促肉，人生就圆满了。 03澄海肠粉 特点：做法和汕头差不多，里面喜欢下豆芽，而且上面撒的菜脯粒肯定是油爆过的，味道更香。 04南澳肠粉 特点：和汕头差不多，酱比较多，味道没那么咸，也有甜口味的肠粉哦。 05潮州肠粉 特点：应该是潮汕肠粉里最具辨识度的肠粉了，上面淋上粘稠的花生酱和芝麻酱，香飘四溢~ 06潮安肠粉 特点：地理位置上更靠近汕头，所以潮安的肠粉口味和汕头很接近而不是潮州。 07饶平肠粉 特点：潮汕的大部分肠粉铺在盘子上都是卷曲的，而饶平的肠粉却是直的铺的，而且最有特色的是他们有甜和咸两种酱料。 08揭阳肠粉 特点：揭阳的肠粉风格不是太明显，主要分两类，一种是接近汕头的口味：皮薄，酱油重口；一种则是比较接近普宁的：酱料的颜色和口味比较淡。 09惠来、普宁肠粉 特点：惠来和普宁相邻，肠粉做法也十分相似特色是酱汁下很多，酱汁粘稠而色淡，用的是可以盛汤的盘子，吃的时候直接配把汤勺还可以舀汤喝~ 来源：非尝汕头 |
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