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一、【葱花炒鸡蛋】 食材：鸡蛋、葱、盐、油 做法 1、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。 2、打入鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。 3、把锅烧热，放油入锅转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。 4、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。 二、【鸡柳炒韭菜黄】 食材：鸡肉、韭菜、姜、油、盐 做法 1、把鸡肉洗干净切成鸡柳，放入姜片、油、盐腌制半小时。 2、韭菜黄洗干净切成一小段。 3、油放入锅加热放入鸡肉爆炒。 4、把鸡肉炒差不多时可以放入韭菜爆操五分钟，加盐调味炒均匀即可。 三、【肉末炒南瓜】 食材：南瓜、肉末、蒜、葱、盐、油 做法 1、南瓜去皮洗干净切片。 2、锅中倒入油热，加入蒜蓉爆香。 3、加入肉末炒散，加入南瓜翻炒几下。 4、加适量水煮至南瓜熟加入盐调味，装盘时撒上葱花即可。 四、【莴笋丝炒肉】 食材：猪肉、莴笋、油、盐、朝天椒 做法 1、肉切片，莴笋一根去皮切丝。 2、朝天椒切末。 3、热锅下油，油热之后，把猪肉放下去翻炒几下。 4、猪肉翻炒几下后，变色放入莴笋丝翻炒。 5、翻炒断生加入盐继续翻炒。 6、放入朝天椒翻炒均匀之后就可以盛出装盘了。 五、【芹菜炒豆皮】 食材：芹菜、豆皮、油、盐、葱 做法 1、芹菜切好。 2、豆皮提前泡好。 3、锅里加入油加入葱炒香。 4、然后加入芹菜，不停的翻炒。 5、再加入豆皮炒匀，加入盐调味炒至均匀入味装盘。 |
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