  
有没有小伙伴想自己做蛋糕却因为没有烤箱而烦恼呢，其实那都不是事，今天我就教大家用蒸锅做出好吃不上火的抹茶蒸蛋糕。抹茶是一种茶粉，是通过特殊生产工艺制造出的，具有独特风味和保健功能可以直接食用的茶粉。抹茶以其靓丽的色彩，清新的香味，丰富的营养越来越受到人们的喜爱，我也是其中之一了。我喜欢一切添加了抹茶的食物，这次我尝试把添加了抹茶的蛋糕糊用蒸的方法烹饪，蒸蛋糕更好地保留了抹茶的色彩，味道更加清新，蒸的不上火，我真的很爱你呀抹茶蒸蛋糕！下面就和大家分享一下抹茶蒸蛋糕的做法。
所需食材：鸡蛋2个、低筋面粉32克、抹茶粉5克、玉米淀粉5克、食用油20克、椰汁30克、白砂糖30克、柠檬汁数滴
具体做法：
1、首先把食用油和椰汁一起搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌至乳化状。
 2、筛入低粉、抹茶粉、玉米淀粉翻拌均匀。
 3、蛋白加入数滴柠檬汁，分次加入糖搅打到干性。
 4、分两次将蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
 5、拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡。
6、模具上盖上锡纸和保鲜膜，扎些小孔，放入水已烧开的蒸锅中，中火蒸25分钟。
7、蒸好的蛋糕倒扣凉后脱模，切开看看里面非常细腻，咬一口柔软清香。
 
金陵玫子，热爱美食，喜欢烘焙，多平台自媒体美食达人，所有发布均为原创！欢迎关注我的美食博客：金陵玫子，更多美食与你分享！
小贴士：
1、盖锡纸和保鲜膜是为了防止水滴在蛋糕表面，没有锡纸可以用厨房纸替代。
2、没有模具的可以用深些大碗或者小盆来做。
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