清爽风味鲫鱼

清爽风味鲫鱼







香哈菜谱

14小时前



作者：以厨会友彩云天府

用料

鲫鱼 3条

葱油，水豆豉，美人椒 适量

做法步骤

1、鲫鱼杀好洗净



2、青红美人椒切圈，黄姜切丝，小葱切段待用



3、切好的黄姜丝和葱段放入鲫鱼肚子里

4、放入玫瑰露酒，加入基本调味腌制10分钟

5、冷水下锅放入花雕酒，少许葱姜，胡椒粉，食盐，煮熟。

6、煮熟的鲫鱼放入冰箱冷藏3分钟，

7、冷藏后摆盘，下面可以垫上点薄荷。增加香味和后感

8、锅上火小料炒香，放入水豆豉，葱油，基本调味。出锅可以给少许红油，花椒油。

9、成菜后自己就慢慢享用吧

10、所用调料

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