南瓜饼

　　

　　

　　

　　涛涛不兮

　　高考第一现场小记者

　　我只钟爱南瓜饼～酥软甜糯，香味醇厚。

　　南瓜饼是一道汉族的糕点，在我国南北方的吃法各有不同。油炸南瓜饼，蒸南瓜饼都有，纯属看个人口味。??

　　我喜欢油炸南瓜饼，里面最好是豆沙或者绵绵的红豆馅。这简直是糕点类的至上美味。

　　做好以后如果滚上一层椰蓉，变成雪花南瓜饼，那才是一整天的享受呢！?具体做法，仅供参考：

　　【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。

　　【步骤】：

　　①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

　　②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

　　③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。?

　　创建于2017.3.30

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见微而知著

摄影师

一、南瓜红枣发糕1、南瓜蒸熟，用勺子压成泥。



2、加牛奶、白糖、酵母粉、面粉和匀。



3、加入红枣

4、蛋糕模（没有蛋糕模可以用一个不锈钢盆）抹油

5、把和好的面倒入蛋糕模里，发酵两个小时左右。

6、在发酵好的面团上再铺些红枣。

7、放入蒸锅，水开后蒸三十分钟，关火晾凉把蒸好的发糕从蛋糕模中取出。

二、南瓜豆沙饼1、南瓜切片蒸熟，压成泥。

2、在南瓜泥中加入糯米粉，和成面团。

3、把面团分成小面团，配上准备包入的红豆沙。

4、包入红豆沙，压成小饼。

5、两面蘸上芝麻，放入平锅中用油煎熟。

三、橄榄油蜂蜜烤南瓜1、南瓜去皮切片

2、准备橄榄油加蜂蜜

3、烤盘放烘焙用纸，南瓜片刷橄榄油蜂蜜，放入烤盘中。

4、烤箱180度预热五钟后把烤盘放入烤箱中，烤十分钟取出烤盘，南瓜片翻面再烤十分钟。

四、南瓜芝士蛋糕按芝士蛋糕的制作方法，只是在调制蛋黄糊时放入些南瓜泥。

家中有一小园，每到春天也会种下些菜苗。最喜这南瓜，走的完全是“朴实亲民”路线。不挑土质不要照顾，小苗种下去就泼泼辣辣地生长起来。过些时日，金灿灿的花儿就绽放了，再然后就有瓜儿长出。秋天，那些或长或圆的南瓜结结实实的长成了，收获后随手丢在阳台上，可以贮存很久。煮粥时随手把南瓜切成小块放进锅里，就做成了“南瓜粥”，做粉蒸肉时切南瓜片放在肉下面，解油解腻荤素平衡。想吃面疙瘩汤也可以切些南瓜片，雪白的面疙瘩和南瓜交相映衬，好吃又好看。女生想控制体重，晚上只蒸几块南瓜替代主食，也是非常不错的选择。

创建于2017.3.14

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